cuisine du Nord Archives - La cuisine de mémé Moniq

Tarte à la rhubarbe en pâte levée

Sur la même base que notre tarte au sucre, on peut faire des tartes aux fruits comme cette tarte à la rhubarbe […]

Voici une recette bien de saison autour de noël : une mousse de châtaignes aux spéculoos. La particularité de cette mousse est […]

L’idée de cette crème Carambar au micro-ondes est assez simple. Allez savoir pourquoi on a retrouvé un vieux paquet de carambars et […]

Cette recette de filet mignon à la bière brune peut se préparer de façon traditionnelle en cocotte ou au slow cooker (mijoteuse) comme […]

Cette recette de tarte aux oignons à la bière ou de quiche aux oignons à la bière n’a rien de sorcier à réaliser, […]

Ah, les toriottes (toriotes) aussi appelées rôties au fromage gras sont une véritable institution du côté de la famille de notre père dans […]

Vous devez le savoir si vous nous suivez dans ce blog, nous sommes d’infatigables préparateur d’entremets comme ce riz au lait au spéculoos. […]

À la maison le goûter est très important. C’est d’ailleurs à cette occasion que nous avons eu l’idée de faire un milk […]

Nous voulions changer des cuissons en papillotes, des cuissons à la poêle ou au four du saumon… et cela faisait longtemps que nous […]

Les spéculoos, aussi proche de la Belgique, c’est normal que l’on adore ! Quand ces dernières années la pâte à tartiner de […]

Évidemment, quand on est du Nord de la France, il est difficile de ne pas penser aux recettes à base de spéculoos […]

Saviez-vous que l’endive ou plutôt le chicon si l’on emploie le language de notre région est un proche parent de la chicorée […]