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La cuisine de mémé Moniq

La cuisine 100% fait maison avec les enfants, les ados mais aussi toute la famille

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Étiquette : poisson

Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 20 novembre 2020
  • /Laisser un commentaire on choucroute de la mer ou choucroute de poissons
  • 2
Taggedchoucroute, poisson

choucroute de la mer ou choucroute de poissons

Avouons-le, nous avions un peu peur de préparer une choucroute de la mer ou choucroute de poissons… pensant que c’était beaucoup de travail […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 29 septembre 2020
  • Un commentaire sur filet de lieu noir aux poireaux
  • 2
Taggedcollin, lieu, poireau, poisson

filet de lieu noir aux poireaux

Nous essayons de varier dans les poissons que nous mangeons. Cette semaine là, c’était du lieu noir, aussi dénommé colin, pour une […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 20 août 2020
  • /Laisser un commentaire on saumon à la sauce à la rhubarbe
  • 2
Taggedpoisson, rhubarbe, saumon

saumon à la sauce à la rhubarbe

Un jour un nutritionniste a conseillé à l’un des membres de la famille de consommer du saumon… depuis, régulièrement le poisson est à […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 24 mars 2019
  • /Laisser un commentaire on tajine de lotte
  • 3
Taggedlotte, poisson, tajine

tajine de lotte

Ce tajine de lotte a vécu bien des vicissitudes dans les réseaux sociaux… car pour certains cela n’est pas un tajine par […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 20 mars 2019
  • /Laisser un commentaire on poisson sauce au cidre
  • 1
Taggedcidre, collin, églefin, poisson

poisson sauce au cidre

Cette recette de poisson sauce au cidre s’adapte à tous les types de poissons blancs en filet notamment mais aussi aux darnes […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 22 octobre 2018
  • /Laisser un commentaire on filets de poisson dit à l’américaine
  • 2
Taggedéglefin, filet de poisson, poisson

filets de poisson dit à l’américaine

Encore une recette issue des vieilles revues de nos grand-mères que ces filets de poisson dit à l’américaine !  Les demandes de […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 9 juillet 2018
  • /Laisser un commentaire on papillotes de l’océan pour des filets de poisson
  • 2
Taggedfilet poisson, merlan, poisson, tomate

papillotes de l’océan pour des filets de poisson

Voici une recette de filets de poisson (de merlan pour nous) en papillotes toute simple : des papillotes de l’océan pour des filets […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 21 juin 2018
  • /Laisser un commentaire on steak haché de saumon et salsa d’avocats
  • 1
Taggedavocat, burger, poisson, salsa, saumon

steak haché de saumon et salsa d’avocats

Dans cette recette de steak haché de saumon et salsa d’avocats, le steak est chaud et la salsa froide. Nous n’avons pas […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 1 juin 2018
  • /Laisser un commentaire on rôti de saumon aux amandes et romarin
  • 4
Taggedamande, four, poisson, romarin, rôti

rôti de saumon aux amandes et romarin

Il n’est pas courant de penser à préparer du saumon en rôti, encore moins un rôti de saumon aux amandes et romarin. […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 10 mai 2018
  • /Laisser un commentaire on filets de poison vapeur (merlan, lieu noir, Saint-Pierre…)
  • 1
Taggedfilet de poison, lieu noir, merlan, poisson, saint-pierre

filets de poison vapeur (merlan, lieu noir, Saint-Pierre…)

Cette recette de filets de poison vapeur s’adapte à la cuisson des poissons blancs : merlan, lieu noir, Saint-Pierre…  Pour l’accompagner nous […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 27 avril 2018
  • /Laisser un commentaire on raie sauce moutarde aux légumes
  • 1
Taggedcarottes, légumes, pois gourmands, poisson, raie

raie sauce moutarde aux légumes

La raie est comme vous le savez un poisson que l’on aime bien et il en existe de nombreuses recettes. Cette fois […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 17 avril 2018
  • 2 commentaires sur tajine de lotte, la recette d’un tajine de la mer
  • 1
Taggedlotte, poisson, tajine

tajine de lotte, la recette d’un tajine de la mer

Souvent lorsque l’on parle de tajine on pense viande et légumes. C’est oublié que cette cuisson permet aussi de préparer des poisson […]

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À propos rapide

Nous sommes deux sœurs : Yseult et Clara Delcroix. Épaulées par notre père, Éric, nous avons commencé ce blog en 2007, alors âgées de 7 et 9 ans. Pourquoi la cuisine de mémé Moniq ? Notre grand-mère, Monique, donnait des cours dans un centre social et nous avons commencé par réaliser ces recettes Tombé en désuétude quelques années, c’est vers 2013 que nous avons décidé de le poursuivre. Aujourd’hui, le projet a évolué, est couplé de diverses présences en ligne, notamment sur les réseaux et médias sociaux, avec toujours une même passion : la cuisine familiale.

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