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La cuisine de mémé Moniq

La cuisine 100% fait maison avec les enfants, les ados mais aussi toute la famille

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Auteur/autrice : clara & yseult

Cuisine
  • 26 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Käse-Sahnetorte « Délicatesse » alias gâteau au fromage à la crème
  • 11 ans
  • 876 mots
  • 2

Käse-Sahnetorte « Délicatesse » alias gâteau au fromage à la crème

Nous sommes toujours dans la phase d’exploration des recettes qui étaient archivées chez notre grand-mère alsacienne. Cette fois, c’est le Käse-Sahnetorte « Délicatesse » que […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 24 mars 2016
  • Un commentaire sur flan coco au lait d’amande, sirop d’érable, farine d’épeautre
  • 11 ans
  • 363 mots
  • 1
Étiqueté coco, épeautre, érable, Flan, lait d'amande

flan coco au lait d’amande, sirop d’érable, farine d’épeautre

D’ordinaire, nous trouvons des recettes de flans, des recettes de flans à la noix de coco… Mais jusqu’ici, nous n’avions encore rarement […]

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Boisson / Cuisine / Recettes / Sucré salé
  • 24 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Lait d’amandes maison, pourquoi s’en priver ?
  • 11 ans
  • 450 mots
  • 1
Étiqueté amande, lait, lait d'amande, lait de noisette, noisette

Lait d’amandes maison, pourquoi s’en priver ?

Cette semaine nous avions une recette prévue qui nécessitait 1 litre de lait d’amandes… Aussi, nous nous sommes dites qu’il serait intéressant […]

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Beurres ou purées d’oléagineux : amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou…
Cuisine / Épices et condiments maison / Préparation / Recettes
  • 22 mars 2016
  • Un commentaire sur Beurres ou purées d’oléagineux : amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou…
  • 11 ans
  • 743 mots
Étiqueté amandes, beurre, cacahuètes, noisettes, noix de cajou

Beurres ou purées d’oléagineux : amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou…

On connait tous au moins de nom le beurre de cacahuètes. Le beurre d’amandes est une alternative. En réalité, l’idée de réaliser […]

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Accompagnement / Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 22 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Recette gratin dauphinois
  • 11 ans
  • 516 mots
  • 1
Étiqueté crème fraîche, gratin, pomme de terre

Recette gratin dauphinois

Le gratin dauphinois est un grand classique de la cuisine française… Sous ces allures simples, il n’est pas toujours facile de le […]

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Cuisine / Dessert / Patisserie / Recettes / sucré
  • 21 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur gâteau au blanc d’oeuf aux amandes
  • 11 ans
  • 311 mots
  • 1
Étiqueté amande, blanc d'oeuf, gâteau, noisette

gâteau au blanc d’oeuf aux amandes

Nous sommes souvent surprises par le nombre de patisserie qui ne demande pas de levure chimique ou de boulanger… Pourtant, le gâteau […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 16 mars 2016
  • Un commentaire sur recette du hachis parmentier
  • 11 ans
  • 456 mots
  • 2
Étiqueté boeuf, hachis, parmentier, purée, restes

recette du hachis parmentier

Avec le céleri rémoulade nous étions dans les souvenirs de cantines scolaire, mais que dire du hachis Parmentier… C’est de nouveau le […]

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Cuisine / Entrée / Patisserie / Recettes / salé
  • 15 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Tarte au thon et champignons
  • 11 ans
  • 312 mots
  • 1
Étiqueté champignon, tarte, tarte salée, thon

Tarte au thon et champignons

On a par-ci, par-là, titré pour cette recette tarte au thon et champignons (pour ceux qui aiment 🙂 car il est simple […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 15 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Hachis de bœuf au wok
  • 11 ans
  • 411 mots
  • 1
Étiqueté boeuf, boeuf sauté, hachis, wok

Hachis de bœuf au wok

Généralement, dans les woks précédents, lorsque la préparation comportait du boeuf, c’était des lamelles de boeuf. L’utilisation de hachis de bœuf au […]

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Cuisine / Entrée / Recettes / salé
  • 15 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Crêpes à la farine de pois chiche
  • 11 ans
  • 504 mots
  • 1
Étiqueté crêpe, farine de pois chiche, pois chiche

Crêpes à la farine de pois chiche

On connait tous les crêpes suzettes à la farine de blé, les crêpes bretonnes à la farine de sarrasin. On connaît aussi […]

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Cuisine / Entrée / Recettes / salé
  • 14 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur Céleri rémoulade
  • 11 ans
  • 398 mots
  • 1
Étiqueté céleri, rémoulade, sauce, sauce rémoulade

Céleri rémoulade

Le céleri rémoulade est l’un des souvenirs de cantines… C’est un plat typique au moins en titre sur le menu ! On […]

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Alimentation / Cuisine / fromage
  • 9 mars 2016
  • / Laisser un commentaire sur ce qu’il faut manger en mars
  • 11 ans
  • 279 mots
  • 4
Étiqueté consommer, crustacés, fromages, fruits, légumes

ce qu’il faut manger en mars

Nous sommes presque toujours dans le début du mois de mars et donc, nous diffusons les images de Niouf-niouf sur les légumes, fruits, viandes, poissons, crustacés et […]

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À propos rapide

Nous sommes deux sœurs : Yseult et Clara Delcroix. Épaulées par notre père, Éric, nous avons commencé ce blog en 2007, alors âgées de 7 et 9 ans. Pourquoi la cuisine de mémé Moniq ? Notre grand-mère, Monique, donnait des cours dans un centre social et nous avons commencé par réaliser ces recettes Tombé en désuétude quelques années, c’est vers 2013 que nous avons décidé de le poursuivre. Aujourd’hui, le projet a évolué, est couplé de diverses présences en ligne, notamment sur les réseaux et médias sociaux, avec toujours une même passion : la cuisine familiale.

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