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La cuisine de mémé Moniq

La cuisine 100% fait maison avec les enfants, les ados mais aussi toute la famille

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Catégorie : Entremet

Nègre en chemise désormais noir et blanc
Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 6 septembre 2017
  • 15 commentaires sur Nègre en chemise désormais noir et blanc
  • 1
TaggedChantilly, chocolat, entremet

Nègre en chemise désormais noir et blanc

En farfouillant dans de vieux livre de recettes, un nom a attiré notre attention : « nègre en chemise« . Aucune connotation péjorative à […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 14 août 2017
  • /Laisser un commentaire on panna cotta au lait de coco
  • 1
Taggedcoco, fait maison, noix de coco, panna cotta

panna cotta au lait de coco

Une recette très simple mais qui demande un temps de repos (pour que la panna cotta se solidifie). Nous avons été conquis […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 12 juin 2017
  • /Laisser un commentaire on crème chocolat à l’avocat
  • 1
Taggedavocat, chocolat, crème, mousse

crème chocolat à l’avocat

Depuis le temps que nous voyons passer des recettes alliant le chocolat à l’avocat, à force on se dit que cela doit […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes
  • 19 mai 2017
  • 2 commentaires sur gâteau de semoule au micro-ondes au caramel
  • 2
Taggedcaramel, couscous, gâteau de semoule, micro-ondes, semoule

gâteau de semoule au micro-ondes au caramel

Suite à un problème dans la préparation du dessert qui était prévu, nous nous sommes rabattu sur un gâteau de semoule. Et, pour […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 17 mai 2017
  • 3 commentaires sur pudding à la semoule au chocolat
  • 2
Taggedchocolat, pudding, semoule

pudding à la semoule au chocolat

Contrairement à l’habitude, nous préparons souvent des entremets le lundi pour tous, c’est un pudding à la semoule au chocolat que l’une […]

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Cuisine / Entremet / Recettes / sucré
  • 14 mai 2017
  • /Laisser un commentaire on gâteau de riz au caramel et vanille
  • 4
Taggedcaramel, gâteau de riz, riz, vanille

gâteau de riz au caramel et vanille

Régulièrement nous réalisons des gâteaux de riz le lundi… afin d’avoir un entremets dans la semaine ! Cette fois là c’était un gâteau de riz au […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 14 avril 2017
  • /Laisser un commentaire on riz au lait au spéculoos
  • 1
Taggedcuisine du Nord, riz, riz au lait, speculoos

riz au lait au spéculoos

Vous devez le savoir si vous nous suivez dans ce blog, nous sommes d’infatigables préparateur d’entremets comme ce riz au lait au spéculoos. […]

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blanc manger à la noix de coco ou panna cotta à la noix de coco ?
Cuisine / Entremet / Recettes / sucré
  • 5 avril 2017
  • /Laisser un commentaire on blanc manger à la noix de coco ou panna cotta à la noix de coco ?
Taggedblanc manger, coco, noix de coco, panna cotta

blanc manger à la noix de coco ou panna cotta à la noix de coco ?

Le blanc manger à la noix de coco ou plus généralement le blanc manger à toute une histoire à la maison car depuis au […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 30 mars 2017
  • /Laisser un commentaire on pudding de Troyes : un gâteau de semoule nappé de chocolat
  • 2
Taggedchocolat, semoule

pudding de Troyes : un gâteau de semoule nappé de chocolat

Comme promis après la recette du pudding de Lyon, voici la recette du pudding de Troyes 🙂 Nous ne savons pas si […]

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Cuisine / Entremet / Recettes / sucré
  • 24 mars 2017
  • /Laisser un commentaire on pudding de Lyon : gâteau de tapioca à l’eau de fleur d’oranger
  • 2
Taggedeau de fleur d'oranger, gâteau de tapioca, pudding, tapioca

pudding de Lyon : gâteau de tapioca à l’eau de fleur d’oranger

Après la recette de la soupe de lundi, on se dépêche de publier l’entremet de tapioca à la fleur d’orange de ce […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 13 mars 2017
  • /Laisser un commentaire on gâteau de semoule au caramel aux épices (à la badiane et citronnelle)
  • 1
Taggedbadiane, caramel, citronnelle, épices, gâteau de semoule

gâteau de semoule au caramel aux épices (à la badiane et citronnelle)

Chaque début de semaine nous préparons un entremet. Parfois, nous en cuisinons un second en cours de semaine… Ce lundi là, c’était un gâteau […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 23 février 2017
  • /Laisser un commentaire on mousse indienne épicée
  • 1
Taggedcrème, épice, inde, mousse

mousse indienne épicée

Une mousse indienne épicée comme entremet pour notre soirée du lundi soir, nous n’avions encore jamais pensé à cette crème si riche […]

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À propos rapide

Nous sommes deux sœurs : Yseult et Clara Delcroix. Épaulées par notre père, Éric, nous avons commencé ce blog en 2007, alors âgées de 7 et 9 ans. Pourquoi la cuisine de mémé Moniq ? Notre grand-mère, Monique, donnait des cours dans un centre social et nous avons commencé par réaliser ces recettes Tombé en désuétude quelques années, c’est vers 2013 que nous avons décidé de le poursuivre. Aujourd’hui, le projet a évolué, est couplé de diverses présences en ligne, notamment sur les réseaux et médias sociaux, avec toujours une même passion : la cuisine familiale.

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