risotto de lentilles corail et petits pois
Pour rappel, un risotto est un plat traditionnel italien plus exactement une réduction d’un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Donc, oui, n’en […]
Catégorie : salé
Nos recettes salées
cervelas en brioche d’Alsace
Cette recette est celle du cervelas en brioche ou cervelas brioché Alsacienne. Ce n’est pas la recette du cervelas de Lyon, autrement dit, ce n’est pas […]
pommes de terre à l’ancienne
Ces pommes de terre à l’ancienne l’est dans tout les sens du terme car la recette d’origine est issue d’une revue des […]
veau à la berrichonne
Cette recette de veau à la berrichonne provient d’une ancienne revue des années 50… avec son côté amusant : 3 litres de […]
Cuisine / Patisserie / Recettes / salé
tarte à la tapenade, oignons et olives
Avec cette tarte à la tapenade, oignons et olives nous sommes proches de la tarte Niçoise, la pissaladière. Mais, à y regarder de […]
boulettes suédoises de boeuf
Comme expliqué dans le billet précédent, c’est toujours un problème quand nous publions l’image d’un plat comme ces boulettes suédoises avec son accompagnement de riz gratiné aux […]
riz gratiné aux herbes
C’est toujours le problème quand nous publions l’image d’un plat avec son accompagnement. On ne sait pas si les internautes veulent une […]
salade de lentilles à la patate douce
Une salade de légumes sec (des lentilles) mélangés avec un légume de saison : une patate douce, voilà qui fait une salade […]
crozets façon gnocchi
Cette recette nous a déçu dans un premier temps… nous pensions préparer de véritables crozets : une variété de pâtes en forme de petits carrées spécifiques […]
velouté de panais au thé noir
Associer un légume comme le panais à du thé dans cette recette de potage : un velouté de panais au thé noir nous […]
Accompagnement / Cuisine / Recettes / salé
des gaufres salées : des gaufres de carottes
Cette fois ce ne sont pas des gaufres de Liège, ni des gaufres de Bruxelles ou du Nord que nous vous proposons […]
velouté de topinambours au paprika
Il nous semble toujours plus facile de préparer des soupes l’hiver que l’été. Est-ce la même chose chez vous ? Cela a […]
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