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La cuisine de mémé Moniq

La cuisine 100% fait maison avec les enfants, les ados mais aussi toute la famille

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La cuisine de mémé Moniq

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Mois : février 2017

Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 5 février 2017
  • Un commentaire sur escalopes de veau de la réserve
  • 2
Taggedemmental, escalope, jambon, veau

escalopes de veau de la réserve

Cette recette d’escalopes de veau de la réserve a été découverte lors de la lecture de nos revues anciennes. La recette y […]

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Accompagnement / Cuisine / Recettes / salé
  • 5 février 2017
  • /Laisser un commentaire on fondue de poireaux : la recette avec ou sans crème
  • 3
Taggedpoireau

fondue de poireaux : la recette avec ou sans crème

Nous utilisons fréquemment la fondue de poireau avec ou sans crème pour accompagner du veau ou de la volaille (en résumé, une […]

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Accompagnement / Cuisine / Recettes / salé
  • 5 février 2017
  • 2 commentaires sur gratin de chou fleur au Comté
  • 2
Taggedchou-fleur, comté, gratin, lardons

gratin de chou fleur au Comté

Ce gratin de chou fleur au Comté est avant tout une version enrichie du gratin de chou fleur habituel avec sa crème […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 2 février 2017
  • /Laisser un commentaire on poêlée de calamars aux pommes de terre (ou encornets)
  • 3
Taggedcalamar, calmar, chipiron, pomme de terre, supion

poêlée de calamars aux pommes de terre (ou encornets)

Le calamar ou l’encornet a les faveurs de la maison. La preuve avec cette recette de poêlée de calamars aux pommes de […]

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Cuisine / Recettes / salé
  • 2 février 2017
  • /Laisser un commentaire on crème à l’ail à base de mayonnaise
  • 1
Taggedail, crème, mayonnaise, potage, soupe

crème à l’ail à base de mayonnaise

La soupe à l’ail est récurrente une ou 2 fois par an à la maison. Cette fois c’était une crème à l’ail […]

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Cuisine / Dessert / Entremet / Recettes / sucré
  • 2 février 2017
  • 2 commentaires sur crème brûlée aux lentilles vertes
  • 2
Taggedcrème, crème brulée, lentilles, lentilles vertes

crème brûlée aux lentilles vertes

L’inspiration de cette recette de crème brûlée aux lentilles vertes vient d’une recette de François Gagnaire présenté par Alain Ducasse dans un […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 2 février 2017
  • /Laisser un commentaire on spaghetti au poivron à l’aigre-doux
  • 1
Taggedaigre-doux, pâtes, poivron, spaghetti

spaghetti au poivron à l’aigre-doux

Cette recette de spaghetti au poivron à l’aigre-doux est inspirée d’une revue de cuisine anglaise trouvés sur le chemin de nos vacances le long […]

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Accompagnement / Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 1 février 2017
  • /Laisser un commentaire on saumon accompagné de rizzoni aux amandes (risoni, langues d’oiseaux, orzo…)
  • 1
Taggedamande, langues d’oiseaux, orzo, pâtes, poisson

saumon accompagné de rizzoni aux amandes (risoni, langues d’oiseaux, orzo…)

Chaque semaine nous recherchons au moins une recette de poisson et très souvent, c’est le saumon qui fait l’unanimité (cela ne nous […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 1 février 2017
  • 4 commentaires sur couscous aux boulettes de kefta
  • 1
Taggedagnea, boeuf, boulette, épice, Kefta

couscous aux boulettes de kefta

Une fois encore notre couscous a eu un grand retentissement… Cette fois nous avons préparé un couscous aux boulettes de kefta. Notre […]

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boeuf au wok : une recette
Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 1 février 2017
  • /Laisser un commentaire on boeuf au wok : une recette
  • 2
Taggedboeuf, wok

boeuf au wok : une recette

Cuisiner au wok est presque inscrit dans la structure pour nous préparer des menus varier 😉 Cette semaine c’était un boeuf au wok […]

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À propos rapide

Nous sommes deux sœurs : Yseult et Clara Delcroix. Épaulées par notre père, Éric, nous avons commencé ce blog en 2007, alors âgées de 7 et 9 ans. Pourquoi la cuisine de mémé Moniq ? Notre grand-mère, Monique, donnait des cours dans un centre social et nous avons commencé par réaliser ces recettes Tombé en désuétude quelques années, c’est vers 2013 que nous avons décidé de le poursuivre. Aujourd’hui, le projet a évolué, est couplé de diverses présences en ligne, notamment sur les réseaux et médias sociaux, avec toujours une même passion : la cuisine familiale.

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