poulet maffé ou mafé comme en Afrique
Le poulet maffé est un grand classique de la cuisine d’Afrique de l’Ouest. Il est préparé du Sénégal au Mali en passant […]
Straw potatoes’ nests with andouillette
The straw potatoes’ nests are very easily and quickly prepared. No need to pre-cook the potatoes or anything. They are grated raw […]
nids de pommes paille
Un nom bien poétique pour ces nids de pommes paille… En réalité, ces petits paillassons de pommes de terre s’apparentent aux röstis […]
gâteau à la cannelle
Ce gâteau à la cannelle est simple et facile à préparer. Trop diront certains mais c’est avant tout une base ! Vous […]
menus de la semaine du 18 au 24 juillet
Voici en temps et en heure nos menus du 18 au 24 juillet à la cuisine de mémé Moniq, c’est à dire […]
garfou ou brioche à l’anis vert, citron et rhum
Le garfou ou galfe palois, galette des rois béarnaise, en forme de béret local est un gâteau très ancien qui a revu […]
tepache, la bière mexicaine à base d’ananas
Le tepache ou tepache de piña est une sorte de bière mexicaine à base d’ananas. La saveur de cette boisson fermentée nous […]
confiture de cerises à la menthe
Cette recette de confiture de cerises à la menthe manque à la série des recettes que nous avons utilisé suite à notre […]
muffins aux épinards
Ces muffins aux épinards permettent de changer de l’ordinaire et même de faire apprécier au plus grand nombre ce légume boudé surtout […]
ravioles d’escargots aux herbes
Nous sommes content du résultat des ravioles d’escargots aux herbes pour cette entrée un dimanche. Cela pourrait même convenir pour un repas […]
salade de lentilles au cumin
Nous avons renommé cette salade de lentilles au cumin car nous source indiquait salade de lentilles à l’orientale mais seul l’ajout de […]
oeufs de caille enrobés pour l’apéritif aux épices ou autres
On disposait de quelques oeufs de caille suite à la réalisations des tapas la veille. Aussi, il était facile de convertir ce […]
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