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La cuisine de mémé Moniq

La cuisine 100% fait maison avec les enfants, les ados mais aussi toute la famille

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Catégorie : Préparation

Cuisine / Préparation / Recettes
  • 28 avril 2014
  • 2 commentaires sur recette du sel au citron
  • 1
Taggedaromate, aromatisé, assaisonnement, assaisonner, citron

recette du sel au citron

Comme on devait refaire du sel au citron, on s’aperçoit que la recette en pas à pas que nous avions créé l’été […]

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Cuisine / Préparation
  • 21 avril 2014
  • /Laisser un commentaire on Savoir plier des samoussas
Taggedpliage, plier, samoussa

Savoir plier des samoussas

Généralement, on considère que la difficulté de la recette des samoussas réside dans le pliage. On pense que la difficulté n’est pas bien […]

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confitures et gelées / Cuisine / Préparation / Recettes
  • 25 mars 2014
  • /Laisser un commentaire on Confit d’endives ou de chicons
Taggedchicon, confit, cuisine du Nord, endive

Confit d’endives ou de chicons

Saviez-vous que l’endive ou plutôt le chicon si l’on emploie le language de notre région est un proche parent de la chicorée […]

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Accompagnement / Boulangerie / Cuisine / Préparation / Recettes
  • 10 mars 2014
  • 2 commentaires sur Croustilles aux graines (wasa maison)
  • 2
Taggedcroustilles, maison, pain, recette, wasa

Croustilles aux graines (wasa maison)

L’avantage des croustilles aux graines est que cela peut se manger au petit déjeuner avec de la confiture, à l’apéritif, au goûter […]

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Cuisine / Dessert / Préparation / Recettes
  • 9 mars 2014
  • /Laisser un commentaire on caramel mou au beurre salé
  • 2
Taggedbeurre salé, caramel, caramel beurre salé, caramel mou

caramel mou au beurre salé

On nous demande cette recette de caramel mou au beurre salé mais c’est à David Rénier qu’en reviennent les honneurs… enfin à sa […]

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Cuisine / Plat / Préparation / Recettes
  • 3 mars 2014
  • /Laisser un commentaire on cuisson du saumon au lave-vaiselle
  • 2
Taggedbasse température, cuisson, lave vaisselle, saumon

cuisson du saumon au lave-vaiselle

Cela faisait quelques années que nous souhaitions tenter la cuisson au lave-vaisselle. Après quelques recherche, on c’est aperçu que cette forme de […]

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comment faire de véritables gaufres du Nord, des gaufres Belges de Bruxelles?
Cuisine / Cuisine du Nord / Dessert / Entrée / gaufres & gaufrettes / Plat / Préparation / Recettes
  • 18 juillet 2013
  • /Laisser un commentaire on comment faire de véritables gaufres du Nord, des gaufres Belges de Bruxelles?
  • 3
Taggedbelge, fait maison, gaufre, nord

comment faire de véritables gaufres du Nord, des gaufres Belges de Bruxelles?

gaufre du Nord, Belge ou de Bruxelles et gaufres au Maroilles

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Cuisine / Plat / Préparation / Recettes
  • 18 juillet 2013
  • /Laisser un commentaire on pâtes fraîches maison
Taggedcuisson, fabrication, fait maison, fraîche, pâtes

pâtes fraîches maison

Curieuses comme nous le sommes, évidemment la machine à pâtes attisait notre curiosité… Et nous avons eu raison car outre que n’est pas […]

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Cuisine / Préparation / Recettes
  • 16 juin 2013
  • /Laisser un commentaire on faire ses citrons confits
Taggedcitron, citrons confits, citrons confits salées, fait maison, recette

faire ses citrons confits

Dans de nombreux plats de la cuisine méditerranéenne  on trouve souvent dans les ingrédients des citrons confits salés ou sucrés… Vous commencez à […]

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Cuisine / Préparation / Recettes
  • 16 juin 2013
  • /Laisser un commentaire on facile le lait concentré sucré maison
Taggedcuisine, fait maison, lait, lait concentré, lait concentré sucré

facile le lait concentré sucré maison

Il existe différentes possibilité de réaliser son lait concentré sucré à la maison : à partir de lait pur ou de lait […]

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Cuisine / Préparation / Recettes
  • 16 juin 2013
  • /Laisser un commentaire on tomates confites ou tomate séchées au four
Taggedconserve, cuisine, fait maison, provence, tomate

tomates confites ou tomate séchées au four

Les tomates confites ou des tomates séchées peuvent s’utiliser comme une sorte de condiment pour agrémenter une salade, accompagner des pâtes, entrent dans […]

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Cuisine / Dessert / Préparation / Recettes
  • 20 mai 2013
  • /Laisser un commentaire on faire des yaourts sans yaourtière au four
Taggedfait maison, laitage, yaourt, yogourt

faire des yaourts sans yaourtière au four

Plus d’excuses désormais pour ne pas réaliser vous même vos yaourt maison. Il n’y a pas besoin de yaourtière pour cette recette, […]

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À propos rapide

Nous sommes deux sœurs : Yseult et Clara Delcroix. Épaulées par notre père, Éric, nous avons commencé ce blog en 2007, alors âgées de 7 et 9 ans. Pourquoi la cuisine de mémé Moniq ? Notre grand-mère, Monique, donnait des cours dans un centre social et nous avons commencé par réaliser ces recettes Tombé en désuétude quelques années, c’est vers 2013 que nous avons décidé de le poursuivre. Aujourd’hui, le projet a évolué, est couplé de diverses présences en ligne, notamment sur les réseaux et médias sociaux, avec toujours une même passion : la cuisine familiale.

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