cuisson du saumon au lave-vaiselle
Cela faisait quelques années que nous souhaitions tenter la cuisson au lave-vaisselle. Après quelques recherche, on c’est aperçu que cette forme de cuisson à basse température serait une tendance depuis 2012 😉 Nos parents pensent que l’on parlait déjà avant de ce type d’expérience.
Régulièrement, nous voyons dans Pinterest des recettes, principalement du saumon que l’on peut faire cuire à basse température au lave vaisselle.
Les photos publiées dans instagram et Foodreporter ont créé cependant un peu la surprise et, comme c’est original, on nous a demandé des renseignements sur ce mode de cuisson, qui a donné un saumon très tendre et moelleux.
Il est possible de placer le saumon dans un lave-vaisselle chargé mais nous n’avons pas oser aller jusque là (mais visiblement, il ne doit pas y avoir beaucoup de problèmes).
Nous avons opté pour la recette la plus simple : sel, poivre et citron comme assaisonnement.
Ingrédients (matériel) pour la cuisson du saumon au lave vaisselle
- du saumon en tranche
- un lave vaisselle
- sel et poivre
- jus de citron
Préparation et cuissondu saumon au lave vaisselle
- Emballer les morceaux de saumon dans du papier aluminium (de façon étanche)
- Placer le paquet dans un sac congélation fermé lui aussi ou dans un film alimentaire (on n’est jamais assez prudent)
- Déposer ces sacs dans la partie supérieure du lave vaisselle
- Programmer pour un lavage standard à 60°
- Une fois le programme terminé (séchage compris), c’est l’heure de passer à table.
Voilà le résultat accompagné de lentilles corail 🙂
Après ce test, on attend l’occasion de cuire notre saumon pour des invités. Qui vient tester avec nous 😉
