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La cuisine de mémé Moniq

La cuisine 100% fait maison avec les enfants, les ados mais aussi toute la famille

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Étiquette : poisson

Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 2 mai 2017
  • /Laisser un commentaire on saumon sauce concombre
  • 1
Taggedconcombre, poisson, saumon

saumon sauce concombre

C’est grâce à ce saumon sauce concombre que nous avons découvert la panne de notre congélateur… Raison de plus pour déguster ce plat […]

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blanquette de saumon à la bière
Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 24 mars 2017
  • /Laisser un commentaire on blanquette de saumon à la bière
Taggedbière, blanquette, blanquette de poisson, cuisine du Nord, poisson

blanquette de saumon à la bière

Nous voulions changer des cuissons en papillotes, des cuissons à la poêle ou au four du saumon… et cela faisait longtemps que nous […]

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Cuisine / Entrée / Recettes / salé
  • 21 février 2017
  • 2 commentaires sur mousse aux 2 saumons au cognac
  • 3
Taggedcognac, poisson, saumon, saumon fumé

mousse aux 2 saumons au cognac

Comme se sont les vacances pour l’une d’entre nous et qu’il y beaucoup de repas à la maison 😉 nous avons pensé […]

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Accompagnement / Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 1 février 2017
  • /Laisser un commentaire on saumon accompagné de rizzoni aux amandes (risoni, langues d’oiseaux, orzo…)
  • 1
Taggedamande, langues d’oiseaux, orzo, pâtes, poisson

saumon accompagné de rizzoni aux amandes (risoni, langues d’oiseaux, orzo…)

Chaque semaine nous recherchons au moins une recette de poisson et très souvent, c’est le saumon qui fait l’unanimité (cela ne nous […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 25 janvier 2017
  • /Laisser un commentaire on filet de poisson au gingembre
  • 2
Taggedépice, gingembre, poisson

filet de poisson au gingembre

Un filet de poisson au gingembre. Dans l’absolue, cela n’a rien d’extraordinaire… même si cela rappelle les saveurs d’Asie ou de Mauritanie. Simple […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 9 janvier 2017
  • 2 commentaires sur saumon au poivre vert
  • 1
Taggedépice, épices, poisson, poivre vert, saumon

saumon au poivre vert

Comme pour avoir un souvenir de notre voyages en Scandinavie, nous avons souhaité préparer du saumon…  Seulement, nous devions trouver une façon […]

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Cuisine / Entrée / Recettes / salé
  • 3 janvier 2017
  • 6 commentaires sur terrine de poisson aux crevettes
  • 2
Taggedcrevette, poisson, terrine

terrine de poisson aux crevettes

Cette terrine de poisson aux crevettes est d’une simplicité enfantine à réaliser… mais très chic elle peut être servie sur la table […]

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Alimentation / Cuisine
  • 27 décembre 2016
  • Un commentaire sur poissons de saison
  • 1
Taggedpoisson, saison

poissons de saison

Voici les poissons de saison selon les mois et donc les saisons Comme expliqué dans le billet légumes, fruits, viandes, poissons et […]

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Alimentation / Cuisine
  • 21 décembre 2016
  • /Laisser un commentaire on Légumes, fruits, viandes, poissons, crustacés et fromages de saison
  • 1
Taggedcrustace, fromage, fruit, légume, mois

Légumes, fruits, viandes, poissons, crustacés et fromages de saison

L’année dernière nous diffusions chaque mois une série d’illustrations : ce qu’il faut manger en… provenant de Niouf-Niouf afin de savoir ce […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 6 décembre 2016
  • /Laisser un commentaire on filet de saumon sauce crevettes
  • 1
Taggedcrevette, poisson, sauce, saumon

filet de saumon sauce crevettes

Cette recette de sauce crevettes vient de nos lectures « du passé » 😉 Aussi, il était simple d’ajouter un morceau de saumon pour obtenir […]

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Alimentation / Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 22 septembre 2016
  • /Laisser un commentaire on Filets de poisson sauce crémée à l’orange
  • 1
Taggedorange, plie, poisson, sauce

Filets de poisson sauce crémée à l’orange

Le mardi soir est souvent synonyme de poisson à la maison, avec une alternance entre le saumon et les filets de poisson […]

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Cuisine / Plat / Recettes / salé
  • 26 janvier 2016
  • /Laisser un commentaire on Espadon au four à la crème et petits légumes
  • 1
Taggedespadon, légumes, poisson

Espadon au four à la crème et petits légumes

La recette de steaks d’espadon au four à la crème et petits légumes (carotte, panais, navet, pomme de terre) a remplacé le […]

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À propos rapide

Nous sommes deux sœurs : Yseult et Clara Delcroix. Épaulées par notre père, Éric, nous avons commencé ce blog en 2007, alors âgées de 7 et 9 ans. Pourquoi la cuisine de mémé Moniq ? Notre grand-mère, Monique, donnait des cours dans un centre social et nous avons commencé par réaliser ces recettes Tombé en désuétude quelques années, c’est vers 2013 que nous avons décidé de le poursuivre. Aujourd’hui, le projet a évolué, est couplé de diverses présences en ligne, notamment sur les réseaux et médias sociaux, avec toujours une même passion : la cuisine familiale.

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