boudin blanc poêlé
La recette de base du boudin blanc poêlée vient du regretté Jean-Pierre Coffe. Nous avions suivi sa recette à l’époque pour un repas […]
Mois : juillet 2016
Accompagnement / Cuisine / Préparation / Recettes / salé
Cuisson des haricots à la vapeur
Nous publions la recette pour la cuisson des haricots à la vapeur pour compléter l’ensemble des recettes afin de réaliser notre plat : Boudins […]
Cuisine / Préparation / Recettes / salé
Beurre maître d’hôtel, la recette de ce beurre composé
Dans la série des beurres composés ou beurres aromatisés, l’un des plus connu est certainement le beurre maître d’hôtel. On vous parle de série des beurres […]
Cuisine / Patisserie / Préparation / Recettes / sucré
Recette de pétales de rose cristallisés maison
Pétales de roses cristalisés Eh oui, depuis un certain temps déjà nous avions envie de tester la réalisation de. Un passage à […]
Concombre au thon à la tomate
Le concombre au thon à la tomate est une très vieille recette que Papa, lorsqu’il était à Paris au début des années 1980 a […]
Salade de pois chiches
Souvent lorsque nous préparons des brochettes ou un BBQ, l’accompagnement laisse à désirer selon notre goût… Nous avons toujours l’impression de manger […]
Cuisine / Patisserie / Plat / Recettes / salé
Crêpes au saumon fumé gratinée
Régulièrement, les gaufres et les crêpes apparaissent dans nos menus sous une forme ou une autre. Reconnaissons, surtout pour les crêpes, c’est […]
Cuisine / Patisserie / Préparation / Recettes / salé / sucré
Pâte à crêpes ou galettes de blé noir
Dans la série des crêpes, nous avons plusieurs recettes selon l’emploi des crêpes. L’une de ces recettes est celle que nous utilisons […]
Cuisine / Patisserie / Préparation / Recettes / salé / sucré
pâte à crêpes minces, légères et faciles à préparer
Pour une fois, on ne nous demande pas la recette de ces crêpes minces, légères et faciles à préparer… mais pour fournir toutes les […]
Roulades de poulet ou roulades de poulet fromage jambon
Ce mercredi là, nous n’avions pas été vigilant dans l’établissement de nos menus car le midi c’était la recette des roulades de poulet, […]
Préparer son fromage paneer ou panir
Le paneer (ou panir) est un fromage originaire d’Inde, où il entre dans la composition de différents plats (le palak paneer par exemple). […]
faire son fromage queso blanco
Le queso blanco à la différence de la recette de fromage précédent (paneer ou panir) lui est originaire d’Espagne. Mais, on en […]
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