bredele : dômes du couvent
Dans la série des bredele, ces petits gâteaux et sablés d’Alsace pour la période qui précède Noël, voici notre recette des dômes du couvent. Sinon, vous pouvez retrouver nos autres recettes pour compléter vos boîtes de biscuits 😉
D’ailleurs, voici nos recettes de bredele déjà publiées (mais retrouvez l’ensemble de nos recettes de bredele) :
- baisers
- biscuits à la noisette, genre rochers aux noisettes
- bouchées de noisette au chocolat
- boules de neige noix de coco
- bredele à l’anis ou petits gâteaux à l’anis
- bredele à la cannelle
- carrés au chocolat et aux noix
- Coeurs glacés
- crottes de cheval
- étoiles à la cannelle
- hélénettes aux noisettes ou aux amandes
- macarons alsaciens à l’amande
- macarons aux flocons d’avoine
- pains d’épices de Nuremberg (lebkuchen)
- petits fours aux raisinés et noix de coco
- rochers aux noix, au chocolat et à la cannelle
Nous en publierons d’autres dans les prochains temps 😉
En attendant, à la maison les dômes du couvent n’ont pas trainé sur la table très longtemps car c’est super bon !
Dans la page Instagram de mémé Moniq, carolinects demande la recette. Et, dans les groupes de Facebook, plusieurs internautes se sont manifestés pour obtenir également la recette. Dans le groupe Fait maison et discussions en tous genres, c’est Stéphanie Ombredane ; dans Le Bric à Brac de la Pâtisserie, Florence Laborie Chevtzoff et dans le groupe Faim de loup : gourmand et surtout curieux, Sandrine Dufour et Petite Duss sont également demandeuses de la recette de ces biscuits.
Voici notre recette des dômes du couvent.
Au passage, on peut aussi les glacer au chocolat (pour les enfant :p) il suffit de faire fondre du chocolat !
Ingrédients pour des dômes du couvent
- 100 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1 cuiller à soupe de sucre vanillé
- 140 g de farine
- 50 g de chocolat râpé
- 80 g d’amande en poudre
- 1 cuiller à soupe de kirch + un peut pour le glaçage
- 100 g de sucre glace
Préparation des dômes du couvent
- Préchauffer le four a 180° C (Th. 6)
- Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes
- Dans une terrine, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois le sucre, le sucre vanillé, la farine, l’amande en poudre et le chocolat
- Verser le beurre puis ajouter le kirch (vous pouvez mélanger la pâte à la main ce sera plus facile)
- Garnir de papier sulfurisé une tôle de cuisson au four
- Former des petites boules de pâte (environ 2 à 3 cm) et les couper en 2 et les déposer sur la plaque de cuisson
- Enfourner et cuire 10 a 15 minutes
- Laisser refroidir les dômes
- Tamiser à l’aide d’une passette le sucre glace dans un bol puis ajouter du kirch au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte plus liquide qu’une pâte à tartiner
- On peut glacer à l’aide d’une cuiller mais aussi à l’aide d’une poche à douille (c’est cette dernière solution que nous avons employé)
- Laisser durcir le glaçage
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
D’autres personnes ont testé nos dômes du couvent 😉
De nouveau, c’est Léa qui a eu la gentillesse de nous faire parvenir ses images de ses dômes du couvent quelle a réalisé en suivant notre recette 😉
Voici les photos de Léa 😉
Si vous aussi vous réalisez nos recettes n’hésitez pas comme Léa à nous montrer le résultat et à nous laisser vos impressions 😉
Vous pouvez également retrouver nos recettes réalisées par d’autres sur l’article : Ils refont nos recettes.
