Tarte noix de coco banane
C’est à un « classique » que nous nous sommes attaqué : la tarte noix de coco – banane autrement dite : une tarte à la banane et à la noix de coco ou encore banane noix de coco… Toutes les solutions sont bonnes pour la désigner 😉
En tout cas, la constante, c’est toujours une tarte facile et pas chère 😉
En plus, notre tarte est très tape à l’oeil ! D’ailleurs, c’est dans le compte Twitter de la cuisine de mémé Moniq que Baptiste, qui a promis de partager son essai de la recette, nous à demander : «comment réalise t-on cette sublime tarte… ?»
Ingrédients pour une tarte banane noix de coco
- 1 pâte brisée (penser à la sortir si elle est au réfrigérateur)
- 90 g de noix de coco râpée
- 70 g de sucre
- 1 cuiller à soupe de maïzena
- 70 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 4 bananes
- 50 g de gelée de pommes
Préparation de la tarte tarte noix de coco – banane
Préchauffer le four à 180° C (Th. 3)
Dans un saladier mélanger la noix de coco râpée, le sucre et la maïzena
Ajouter le beurre fondu et mélanger de façon homogène
Casser les oeufs et incorporer les au mélange de coco
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte
Piquer à l’aide d’une fourchette le fond la pâte
Verser la préparation dans la tourtière
Étaler la préparation de coco de façon régulière
Découper les bananes en rondelles d’1 centimètre d’épaisseur (le coupe-bananes est idéal dans ces cas là)
Garnir la tarte avec les rondelles de banane (c’est le plus long de la recette si on veut qu’elle soit joli, il faut est soigneux !)
Enfourner la tarte et laisser cuire 35 à 40 minutes
Quelques minutes avant de sortie la tarte du four, mettre la gelée de pommes dans une casserole sur feu doux pour la faire fondre.
Sortir la tarte du four et badigeonner avec un pinceau le dessus de la tarte avec la gelée de pomme fondue
