tarte banane noix de coco
C’est à la tarte banane noix de coco que revient l’honneur de débuter cette séance de rattrapage dans les recettes qui nous ont été réclamés dans les réseaux sociaux.
Pour mémoire, on vous rappelle que vous devez nous demander la recette suite à la publication de nos images dans les réseaux sociaux pour obtenir cette recette ici, dans le blog.
Cela fonctionne depuis le compte Instagram de mémé Moniq, le Twitter mémé Moniq (merci à tous, vous êtes désormais plus de 2 000 à nous suivre sur ce média), la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, une collection dans WeHeartit, les tableaux Pinterest de mémé Moniq…
La tarte banane noix de coco a été demandé par birsenelraiss dans Instagram mais aussi par Rééquilibrage coco alias Magnin Corinne sur Twitter… une double requête 😉
Cette recette de patisserie n’est pas la plus ancienne que nous aillons en retard… mais c’était la plus demandée !
Petite explication sur nos retards depuis le mois de décembre. Vous le savez certainement, nous Clara et Yseult travaillons sur ce blog et sur la cuisine de mémé Moniq d’une façon générale avec notre père. Celui-ci a eu des problèmes de santé qui l’ont empêché de « voir » ! Une poussée de diabète qui lui a troublé la vision ! Comme c’est lui qui joue les petites mains sur la ligne éditoriale, les mises en places dans WordPress… nous étions un peu coincées ! Mais tout revient dans l’ordre à qui sait attendre 😉
On sait bien que vous êtes venus pour connaître la recette de notre tarte banane noix de coco. Alors, assez de bavardage, on vois livre la recette de notre pâtisserie 😉
Ingrédients de la tarte banane noix de coco
- du beurre
- 3 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 15 à 20 g de sucre vanillé (2 sachets)
- 100 g de noix de coco râpée
- 3 bananes
- 1 citron
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 rouleau de pâte feuilleté ou brisée
- 1 cuiller à soupe de sucre glace
Préparation d’une tarte banane noix de coco
- Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7)
- Graisser un moule à tarte
- Casser les oeufs et les mettre dans une terrine pour les battre en omelette
- Ajouter les sucres
- Faire blanchir le mélange à l’aide d’un fouet par exemple
- Incorporer la noix de coco
- Verser la crème fraîche tout en continuant de mélanger
- Presser le citron
- Peler les bananes avant de les découper en rondelles 1 cm d’épaisseur)
- Arroser les bananes du jus du citron
- Placer la pâte dans la tourtière
- Garnir la tarte de la préparation à la noix de coco
- Répartir les rondelles de bananes sur la tarte
- Enfourner 35 minutes
- À la sortie du four démouler la tarte et déposer la sur une grille
- Laisser refroidir
- Saupoudrer de sucre glace
- Mettre au réfrigérateur car cette tarte banane noix de coco est encore meilleure à déguster fraîche 🙂
