Pâte à brownies au chocolat
Pour réaliser nos cookies-brownies spiral’s, nous avons besoin de 2 pâtes : de la pâte à brownies au chocolat et de la pâte à cookies. Nous avons décidé d’écrire ces 2 recettes séparément, car elles peuvent avoir d’autres emplois.
En effet, cette pâte à brownie peut servir à la réalisation d’un brownie, mais aussi s’incorporer dans de la glace ou du milkshake. Il est aussi possible de la tartiner directement (elle a une consistance de pâte à tartiner).
Voici donc notre recette de pâte à brownies au chocolat.
Ingrédients pour une pâte à brownies
- 85 g de farine
- 65 g de sucre
- 85 g de beurre
- 60 de chocolat
- 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (en poudre), soit environ 50 g
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- extrait de vanille
Préparation de la pâte à brownies
- Sortir le beurre du frigo (il doit être à température ambiante), à défaut le passer quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir (il ne doit pas fondre, 5 secondes peuvent suffire !)
- Casser le chocolat en carrés
- Faire fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes (par tranches de 20 à 30 secondes), ou dans une casserole au bain-marie
- Dans une terrine, mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel
- Incorporer le chocolat fondu, le beurre et l’extrait de vanille
- Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène
- Réserver au frais jusqu’à utilisation
- Si on veut faire un brownie cuit, verser la pâte dans un moule préalablement beurré, puis enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (ne pas oublier de préchauffer le four si besoin), sortir du four dès la cuisson terminée
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