roulés à la salade avocat œuf
À la maison, on a adoré ces roulés à la salade avocat œuf. Elle est idéale pour un pique-nique ou un repas rapide à préparer.
On connaissait l’association avocat-saumon fumé, mais pas vraiment avocat-œuf… à tort ! Car c’est délicieux ! 😍
Et si vous avez des enfants, ils pourront facilement contribuer à la réalisation de cette recette : ils peuvent écaler les œufs (ce n’est pas grave s’ils sont abimés, car on les découpe en petits morceaux après), écraser l’avocat à la fourchette, « touiller » la préparation, l’étaler sur les tortillas… autant d’opérations où on ne risque ni de se brûler, ni de se couper 😉
D’ailleurs c’est sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq que maman_imparfaite_montessori a demandé la recette qu’elle pourra cuisiner ou laisser cuisiner à son-ses enfant(s) 😉
Voici donc notre recette de roulés à la salade avocat œuf pour 4 personnes.
Ingrédients pour les roulés à la salade avocat œuf
- 4 tortillas de blé
- 1 à 2 avocats
- 3 œufs
- 2 à 4 cuillères à soupe de yaourt à la grec
- 1 oignon (nouveau si possible)
- 1/2 citron
- Quelques brins de persil
- Sel, poivre
Préparation des roulés à la salade avocat œuf
- Verser de l’eau dans un casserole, la saler et porter à ébullition
- Plonger les œufs à l’aide d’une cuillère à soupe et laisser cuire 10 minutes
- Couper le ou les avocat(s) en 2, enlever le noyau, détacher la chair avec un petite cuillère et la déposer dans un grand récipient
- Écraser la chair d’avocat à l’aide d’une fourchette
- Presser le citron et mélanger le jus avec l’avocat (attention à ne pas verser un pépin par mégarde)
- Peler l’oignon, couper ses extrémités et l’émincer finement, puis l’ajouter à l’avocat
- Laver le persil, détacher les feuilles des tiges et hacher les feuilles, puis les ajouter à l’avocat
- Mélanger la préparation à base d’avocat avec le yaourt à la grec (en mettre plus ou moins selon la consistance désirée)
- Dès que les 10 minutes des œufs sont écoulées, retirer la casserole du feu et y verser de l’eau froide
- Écaler les œufs (enlever la coquille)
- Couper les œufs durs en 2, puis en petits dès et les joindre à la préparation à l’avocat
- Bien mélanger toute la préparation, saler et poivrer
- Étaler quelques cuillères du mélange sur une tortilla, le rouler et recommencer avec les autres tortillas
Nos présences en ligne
Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – YouTube – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine
Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier.