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Riz au lait

Ingrédients pour du riz au lait

• 180 g de riz rond
• 100 g de sucre en poudre
• 1 l de lait
• 1 paquet de sucre vanillé

Matériel

• 1 grande casserole
• 1 passette assez grande
• 1 moule
• Éventuellement : un répartiteur de chaleur

Recette du riz au lait

• Bien se laver les mains
• Mettre son tablier
• Préparer le matériel et les ingrédients
• Laver soigneusement le riz dans la casserole avec de l’eau
• Passer le riz en vidant l’eau
• Nettoyer la casserole
• Remplir la casserole à moitié d’eau
• Mettre la casserole sur le feu
• Allumer le feu avec l’aide d’un adulte

• Faire bouillir l’eau
• Jeter le riz dans l’eau bouillante et laisser cuire 5 minutes

• Égoutter le riz
• Nettoyer la casserole (attention, elle est peut-être chaude)
• Mettre le lait et le sucre vanillé dans la casserole
• Mettre la casserole sur le feu
• Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
• Quand le lait bout, jeter le riz dans la casserole

• Laisser cuire à feu doux sans remuer (éventuellement avec le répartiteur de chaleur sous la casserole) pendant 1/2 h.
• 1/4 h avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre

• Verser dans un moule
• Variante : faire un caramel dans le moule comme pour le pudding de semoule et mélanger le riz au caramel ou non.
• Servir froid donc laisser refroidir
• Pendant ce temps :
  • Nettoyer la table (attention de ne pas jeter les ustensiles de cuisine à la poubelle)
  • Faire la vaisselle des accessoires utilisés (ça va vite à laver)

• Bon appétit !

Notre avis

• Le riz au lait est une recette traditionnelle dans la famille. On le trouve toujours aussi bon 🙂
• Attention à bien utiliser du riz rond et pas du riz « incollable »…

Notre prochaine recette sera un plat : des poireaux braisés, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants