Couronne de riz
Ingrédients pour une couronne de riz
- 150 g de riz à grains longs
- 1/2 boite de petits-pois ou une grande tasse de petit pois congelés
- 1 ou 2 tomates
- 5 cuillerées à soupe d’huile
- 2 à 3 cuillerées à soupe de vinaigre
- 1 cuillerée à café de moutarde
- Sel
- Poivre
- Facultatif : une boite de thon au naturel ou des œufs durs
Matériel
- 1 casserole assez grande
- 1 bol
- 1 cuiller à soupe
- 1 cuiller à café
- 1 saladier
- Couteau de cuisine
- 1 planche à découper
- 1 moule en forme de couronne (genre moule à savarin)
Recette de la couronne de riz
- Bien se laver les mains
- Mettre son tablier
- Préparer le matériel et les ingrédients
- Laver le riz
- Dans la casserole, mettre l’eau avec un peu de sel
- Mettre la casserole sur le feu
- Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
- Porter à ébullition
- Mettre le riz à cuire dans l’eau bouillante 20 min
- Préparer la sauce moutarde
- Mélanger dans l’ordre :
- La moutarde
- Le sel
- Le poivre
- Le vinaigre
- L’huile
- Égoutter le riz
- Mettre le riz dans un saladier
- Ajouter les petits-pois égouttées (attention de cuire au préalable les petits-pois surgelés — regarder sur le paquet)
- Éventuellement ajouter le thon
- Mélanger délicatement l’ensemble
- Verser la sauce moutarde sur le riz
- Bien mélanger le tout
- Mettre les ingrédients dans le moule en couronne (on peut incorporer les œufs durs en tranche)
- Tasser à l’aide d’une cuiller à soupe
- Retourner le moule dans le plat de service
- Décorer de tomates en quartiers
- Laisser refroidir
- Mettre au réfrigérateur, car c’est meilleur frais, surtout un soir d’été
- Pendant ce temps, faire la vaisselle des accessoires et nettoyer la table
Notre avis
- Mémé dit qu’il faut toujours «cuire» le poivre avec le vinaigre donc il faut mettre le poivre en premier dans les vinaigrettes
- C’est une salade de riz en forme de couronne
- Dommage qu’il n’y en ai pas plus, certains en auraient bien repris un peu !
Notre prochaine recette sera un dessert : le gâteau Chimacien, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants
