Potage Julienne
Ingrédients du potage Julienne
(pour les légumes, tous ne sont pas obligatoires, selon la saison)
Il est possible d’employer des légumes surgelés
- 150 g de carotte
- 150 g de navet
- 100 g de cèleri
- 100 g de haricots verts
- 100 g de petits pois
- 100 g de chou vert
- 200 g de pomme de terre
- 1 ou 2 poireaux selon la taille
- Un peu de cerfeuil (frais, congelé ou sec)
- Sel
- Beurre
Matériel
- 1 autocuisseur (cocotte-minute) ou casserole
- Couteau de cuisine
- Rasoir à légumes ou épluche-légumes
- 1 planche à découper
Recette du potage Julienne
- Bien se laver les mains
- Mettre son tablier
- Préparer le matériel et les ingrédients
- Éplucher tous les légumes
- Couper les légumes en fines rondelles ou couper en petits morceaux
- Mettre les légumes dans l’autocuiseur (ou la casserole)
- Recouvrir les légumes d’eau froide
- Mettre le cerfeuil et saler
- Fermer l’autocuiseur (ne pas oublier la soupape, le « petit truc » qui tourne)
- Mettre l’autocuiseur sur le feu
- Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
- Laisser cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape (30 minutes dans une casserole)
- Pendant ce temps, faire la vaisselle des accessoires et nettoyez la table
- Servir bien chaud en ajoutant une noisette de beurre dans chaque assiette ou bol.
- Régalez-vous !
Notre avis
- Nous, on n’aime pas le navet à la maison, mais dans cette soupe, on ne le sent pas. C’était même très bon.
Notre prochaine recette sera une entrée : une couronne de riz, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants
