Poireaux braisés
Ingrédients
- 1 kg de poireaux
- 50 g de matière grasse ou 1 cuiller d’huile
- 1 feuille de laurier
- 1/2 verre d’eau
- Éventuellement : quelques pommes de terre
Matériel
- Couteau de cuisine
- 1 planche à découper
- 1 sauteuse (ou une casserole)
- 1 couvercle pour la sauteuse ou la casserole
- Éventuellement : un répartiteur de chaleur
Recette
- Bien se laver les mains
- Mettre son tablier
- Préparer le matériel et les ingrédients
- Éplucher et laver les poireaux
- Couper les poireaux en tronçons de 1 cm
- Mettre la sauteuse sur le feu
- Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
- Mettre à chauffer le corps gras avec le laurier, poivre et sel
- Une fois la matière grasse fondue ou l’huile chaude, ajouter les poireaux
- Couvrir la sauteuse ou la casserole
- Faire fondre à feu doux (utiliser éventuellement un répartiteur de chaleur
- Après 10 minutes, mouiller (verser l’eau dans la sauteuse ou la casserole)
- Couvrir de nouveau
- Laisser cuire 45 minutes à feu très doux
- Servir chaud accompagné d’une tranche de jambon ou d’une escalope de veau par exemple
- On peut aussi cuire les poireaux avec des pommes de terre coupées en cubes.
- Bon appétit !
Notre avis
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Notre prochaine recette sera une pizza, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants
