Gelée de citrons
Ingrédients
- 30 g de zestes de citron
- 90 cl de jus de citron
- 1,2 kg de sucre
Préparation
- Rincer les citrons à l’eau chaude et donner leur un coup de brosse
- Presser les citrons et les zester (retirer les zestes).
- Mettre le jus et les zestes dans une bassine et porter à ébullition.
- Aux premiers frémissements, ajouter le sucre. Laisser l’ébullition reprendre.
- Laisser cuire quelques minutes en remuant avec une cuiller en bois
- Remplir des pots ébouillantés au préalable et couvrir.
