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Gâteau au caramel

Nous avions déjà réalisé un gâteau magique au caramel au beurre salé qui avait ravi nos pupilles. Cette fois, nous étions à la recherche d’une recette simple, facile et rapide de gâteau au caramel ! Nous avons choisi une version de gâteau yaourt au caramel au beurre salé ! Le résultat dépasse nos espérances 😉

Ce gâteau réalisé une première fois pour un anniversaire a eu beaucoup de succès… et Maurine nous a demandé la recette. Beaucoup des amis présents ont trouvé que ce gâteau au caramel encore meilleur que les gâteaux au chocolat.

À la maison, on a réclamé d’en avoir un pour goûter tellement il semblait bon… Donc rien de surprenant à ce que nos amis chizzcake : Heidi chizzcake F. et Camille chizzcake R. nous demande la recette dans Foodreporter 😉

Les ingrédient pour un gâteau au caramel

• 1 pot de yaourt
• 2 pot de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 pot de sucre + 200 g de sucre
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 2 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de beurre salé ou non
• 1 pincé de sel

Suite à une demande d’information : l’unité de mesure pot est le pot du yaourt vidé 😉

Préparation pour le gâteau au caramel

• Préchauffer le four à 200° C (th. 7)
• Découper le beurre en « petits morceaux » (pourquoi ne pas utiliser un fil à couper le beurre 😉
• Dans une casserole, verser les 200 g de sucre avec 2 cuiller à soupe d’eau
• Mettre à chauffer afin d’obtenir du caramel (foncé en fonction de votre goût)
• Retirer du feu et ajouter les morceaux de beurre au fur et à mesure en mélangeant continuellement.
• Si le beurre n’est pas salé, ajouter une grosse pincée de sel
• Ajouter la crème fraîche et mélanger
• Remettre la casserole sur le feux quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une crème lisse
• Battre les oeufs dans une terrine
• Mettre dans le bol d’un robot, le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l’huile, les oeufs
• Mélanger (on utilise le batteur K) jusqu’à ce que la préparation soit homogène
• Tout en continuant de mélanger, ajouter le caramel tiède
• Beurrer au besoin votre moule (notre préférence pour ce gâteau au caramel, un moule en silicone)
• Verser la pâte dans le moule
• Cuire de 30 à 40 minutes (tester la cuisson en piquant d’un couteau, il restera un peu humide quand il sera cuit à point)
• Laisser refroidir et déguster… prenez vite une part, sinon, les autres ne vous en laisseront pas 😉