Confiture de pommes oranges cannelle maison
Ingrédients pour la confiture de pommes oranges cannelle
- 1,5 kg de pommes
- 1 l d’eau
- 1,2 kg de sucre
- 1 citron non traité (on a besoin des zestes)
- 2 oranges non traités (on a besoin des zestes)
- 2 bâtons de cannelle
Préparation pour la confiture de pommes oranges cannelle
La veille
- laver les pommes et les découper en 4.
- Mettre les quartiers dans une grande casserole avec l’eau.
- Porter à ébullition, puis laisser cuire à petit bouillon pendant 30 min.
- À la fin de la cuisson, couvrir et laisser reposer 12h.
Le lendemain
- Filtrer le mélange dans une passoire ou au chinois (pressez avec le dos d’une cuillère afin de récupérer le « jus »).
- Mettre le jus trouble dans une bassine à confiture, ajouter le sucre, les 2 batons de cannelle.
- Presser les jus filtrés du citron et des oranges, raper les zestes du citron et des oranges, et ajouter le tout dans la bassine.
- Porter à ébullition, et cuire à petit bouillon pendant environ 30′.
- Retirer les bâtons de cannelle et remplir de confiture de pommes oranges cannelle les pots ébouillantés au préalable et couvrir.
