confiture de pommes aux épices de noël maison
Ingrédients pour la confiture de pommes aux épices de Noël
- 1,2 kg de pommes
- 800 g de sucre
- 200g d’eau
- 40 cl d’eau
- 1 citron
- 1 cuiller à soupe d’épices de Noël (clou de girofle, cannelle, cardamome, gingembre)
Préparation de la confiture de pommes aux épices de Noël
- Éplucher et couper les pommes en petits dés (les mette à tremper dans de l’eau citronnée , mélange d’eau et de jus de citron)
- Dans la bassine à confiture, faire un caramel au » petit boulé » (114 °C – 237° F) avec le sucre et l’eau
- Ajouter les épices puis mettre les pommes (sans l’eau).
- Faire cuire les pommes à feu vif pendant une dizaine de minutes.
- Remplir de confiture de pommes aux épices de Noël les pots ébouillantés au préalable et couvrir
Verser la préparation dans des pots à confiture, les fermer, les retourner et laisser refroidir.
