confiture maison de pommes au cidre
Ingrédients pour la confiture de pommes au cidre
- 3,5 kg de pommes
- 75 cl de cidre brut
- 0,5 l d’eau
- 2 kg de sucre
- 2 citrons
Préparation de la confiture de pommes au cidre
- Laver les pommes et supprimer les parties abimés.
- Couper-les en gros morceaux sans les éplucher.
- Mettre les morceaux avec peau et pépins dans une bassine à confiture avec le jus des 2 citrons.
- Ajouter le cidre et l’eau
- Mettre à mijoter afin d’obtenir la consistence d’une compote (environ 1/2 heure)
- Filtrer au tamis pour séparer la chair en compote de la peau et des pépins.
- Remettre la compote dans la bassine avec le sucre et laissez cuire 1/2 heure environ en mélangeant de temps en temps.
- Remplir les pots ébouillantés au préalable de confiture de pommes au cidre et couvrir
