tarte à la carotte
Parfois certains cuisinent de la tarte à la carotte pour réussir à faire manger des carottes à leurs enfants sans que ceux ci s’en rendent compte… Enfin, avec nos recettes, on voit qu’il y a des carottes… donc, difficile pour cette fonction !
Mais, c’est vrai, il existe de nombreuses variantes de tartes aux carottes : salées, sucrées, bio, végétariennes, végétaliennes, exotiques, épicées, au fromage, au poulet, au tofu, sans pâte, etc.
En tout cas, notre recette de tarte à la carotte en plus de paraître appétissante était délicieuse… et pourtant on est difficile à la maison… !
L’incontournable littledaewoo nous a dit Want dans Instagram 😉 et Camille chizzcake R. dans Foodreporter n’est pas insensible à cette tarte alléchante…
Donc, voici notre recette, simple, rapide et pas chère de cette tarte aux carottes qu’il est possible d’enrichir de lardons ou de jambons.
Ingrédients pour une tarte à la carotte
- 1 pâte à foncer ou une pâte brisée (du commerce ou pas 🙂
- 8 carottes
- 1 oeuf
- 15 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuiller à soupe d’huile végétale
- 2 verre d’eau
- 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
- persil (facultatif)
Préparation de la tarte à la carotte
- Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles fines
- Éplucher et hacher l’ail (n’oubliez pas d’enlever le germe)
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail
- Ajouter les carottes et l’eau et faire cuire à feu doux pendant 30 min jusqu’à évaporation du liquide (commencer la cuisson avec un couvercle que l’on retire à mi-cuisson)
- Saler, poivrer et ajoutez le persil haché en fin de cuisson des carottes
- Préchauffez votre four à 210° (th.7)
- Dans un bol, battre l’oeuf
- Ajouter la crème et le lait, du sel, du poivre et mélanger
- Mettre votre pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette (faire des petits trous sur toute la surface du fond)
- Répartir les carottes sur la tarte
- Verser au-dessus le mélange oeuf-lait-crème
- Enfournez pendant environ 30 minutes environ
Vous pouvez accompagner cette tarte aux carottes de charcuteries ou d’une salade
