graines de courge au caramel
Cette recette de graines de courge au caramel, nous n’avions pas prévu lors de sa réalisation que nous la publierons… Pour nous, c’était juste une friandise en passant 🙂
Mais c’était sans compter avec nos habitués 😉 Ainsi, Pascalita depuis Twitter nous écrit : «je veux bien La recette pour la transposer avec des amandes torréfiées pour recouvrir mes flans au lait de noisette.»
Voici donc notre recette de graines de courge au caramel dans laquelle nous introduirons quelques conseils pour réaliser des amandes au caramel 🙂
Ingrédients pour des graines de courge au caramel
- 100 g de graines de courge
- 100 g de sucre
Préparation de graines de courge au caramel
- Préparer un papier sulfurisé sur un plan de travail qui ne craint pas la chaleur ou sur une planche à découper
- Dans une casserole mettre le sucre avec 2 cuillers à soupe d’eau
- Faire chauffer la casserole et surveiller l’évolution du caramel
- Une fois que la caramel a une bonne couleur (blond qui commence à brunir) ajouter les graines de courge (ou les amandes) et mélanger à l’aide d’une spatule en bois
- Former des petit tas à l’aide de la cuillère ou verser l’ensemble du caramel pour former une « plaque » que l’on casse ensuite selon l’usage des graines de courge au caramel Pour les amandes, on peut verser l’ensemble de la préparation et séparer les amandes sur le papier
- Laisser refroidir
Conseil : mettre tout de suite de l’eau chaude dans la casserole pour la laver, ce sera plus facile 🙂
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
