flan à la noix de coco
Ce flan à la noix de coco nous faisait beaucoup envie… trop envie certainement ! Soyons honnête, il est très bon… mais pas sublime ! C’est un flan à la noix de coco et cela s’arrête là…
Mais, c’est affaire de goût… Ce qui nous a déplu, qu’il se « décompose » en 2 parties : une flan, une noix de coco. Mais, on le répète, c’est un très bon flan à la noix de coco 🙂
La meilleure façon de le savoir est de tester et de nous donner vos impressions en commentaires 😉
À moins que vous n’ayez des fonds de placard à vider comme l’avoue Sealef dans le Twitter de mémé Moniq 😉 Nous n’avons pas résisté de lui proposer notre recette de flan à la noix de coco.
Ingrédient du flan à la noix de coco
- 1 boîte d’environ 400 g de lait concentré sucré
- 1/2 l de lait
- 4 œufs
- 80 g de noix de coco râpée + 20 g pour la déco
- 1 gousse de vanille (ou de l’extrait de vanille)
Préparation de flans à la noix de coco
- Mettre le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue
- Porter à ébullition
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait concentré puis ajouter les 80 g de noix de coco
- Retirer la gousse de vanille du lait
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Verser progressivement le lait sur l’appareil au coco en fouettant régulièrement
- Au besoin, pour démouler les flans, préparer un moule ou des ramequins en les mouillant à l’eau froide et en passant un peu d’huile sur leur surface intérieure
- Verser le contenu du bol dans le moule ou les ramequins
- Enfourner au bain marie (remplir à moitié la lèche-frite d’eau et déposer moule ou ramequins dedans) environ 45 minutes
- Sortir les flans du four et laisser les refroidir
- Les placer au frais 2 heures
- Démouler les flans si c’est votre choix (on peut également les servir dans les ramequins) – Déposer les ramequins au besoin dans un fond d’eau chaude.
- Saupoudrer du reste de noix coco au moment de servir
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