Dessert printanier ou tarte aux abricots
Ingrédients
- 200 g de farine
- 100 g de matière grasse
- 1/2 verre d’eau
- 1 grosse boîte d’abricots
- 30 g de fleur de maïs (maïzena)
- 1/2 l de lait
- 1 paquet de sucre vanillé
- 50 g de sucre en poudre
Matériel
- 1 saladier
- 1 cuiller en bois
- 1 bol
- 1 casserole
- 1 moule à tarte
Recette
- Bien se laver les mains
- Mettre son tablier
- Préparer le matériel et les ingrédients
- Préchauffer le four (thermostat 5/6 – 180°) avec l’aide d’un adulte
- Dans le saladier, mettre la farine
- Découper la matière grasse en petits morceaux
- Les mettre dans farine
- Mélanger en malaxant du bout des doigts de façon à faire un sable grossier
- Ajouter le demi-verre d’eau
- Pétrir vivement la pâte pour en faire une boule
- Laisser reposer la pâte une 1/2 h.
- Préparer la crème
- Mettre la fleur de maïs dans un bol
- Ajouter 3 cuillers à soupe de lait (prélevé sur le demi-litre de lait)
- Dans la casserole, mettre le lait restant et les sucres
- Mettre la casserole sur le feu
- Allumer le feu avec l’aide d’un adulte
- Attendre que le lait boue
- Ajouter la préparation à base de fleur de maïs, après l’avoir mélangé, dans la casserole
- Faire bouillir en remuant continuellement
- Graisser et fariner le moule à tarte
- Étaler la pâte dans le moule à tarte, sans oublier les bords
- Remplir la tourtière de haricots blancs secs
- Faire cuire « à blanc », avec les haricots, pendant environ 20 minutes
- Sortir le moule à tarte du four
- Verser la crème sur la pâte
- Répartir les abricots sur le dessus
- Laisser refroidir
- Pendant ce temps :
- Nettoyer la table (attention de ne pas jeter les ustensiles de cuisine à la poubelle)
- Faire la vaisselle des accessoires utilisés (ça va vite à laver)
- Vous pouvez servir
Notre avis
- Nous avons été un peu déçues… nous avions l’impression de manger une tarte industrielle… Dommage après tant d’efforts
Notre prochaine recette sera un plat : le poisson au four, mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants
