Timbale renaissance
Ingrédients pour une timbale renaissance
- 1 kg de pomme de terre
- 125 g de jambon
- 3 œufs
- 1 dl de beurre ou de margarine
- Sel – poivre
Matériel
- Casserole
- Autocuiseur
- Cuiller en bois
- 2 bols, saladiers ou terrines
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Moule à soufflé
- Presse purée
Recette timbale renaissance
- Bien se laver les mains
- Mettre son tablier
- Préparer le matériel et les ingrédients
- Déposer les pommes de terres après les avoir lavées, sans les éplucher, dans l’autocuiseur
- Ajouter un ou deux verres à moutarde d’eau froide salée (une pincée de sel).
- Fermer l’autocuiseur (ne pas oublier la soupape, le « petit truc » qui tourne) pour faire cuire vos pommes de terre en robe des champs
- Mettre l’autocuiseur sur le feu avec l’aide d’un adulte
- Laisser cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape (20 min dans un faitout ou une casserole).
- Pendant ce temps ; couper le jambon en dès et battre les œufs en omelette dans un bol.
- Arrêter le feu.
- Préchauffer le four à 180°
- Ouvrir l’autocuiseur (demande à un adulte de t’aider, la vapeur –la « fumée »- est dangereuse car elle est très chaude).
- Mettre les pommes de terre dans de l’eau froide
- Éplucher les pommes de terre à l’aide d’un petit couteau de cuisine
- Mettre les pommes de terre dans un presse purée pour obtenir une purée
- Mêler le jambon à la purée
- Ajouter la préparation à l’œuf
- Assaisonner (sel et poivre)
- Ajouter le beurre ou la margarine (éventuellement, vous pouvez le faire fondre avec l’aide d’un adulte avant)
- Verser la préparation dans le moule à soufflé.
- Avec l’aide d’un adulte, faire cuire 45 min au four.
- Nettoyer la table (attention de ne pas jeter les ustensiles de cuisine à la poubelle)
- Faire la vaisselle des accessoires utilisés (ça va vite à laver)
- Servir chaud et déguster
Remarques :
- On peut accompagner cette timbale d’une sauce aux champignons ou à la tomate.
Notre avis
- Cette timbale est très bonne. Elle ressemble à de la purée.
Notre prochaine recette sera les Endives au jambon (que nous transformeront en Céléri au jambon) mais n’hésitez pas à retrouver l’ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants
