Sushi Maki
C’est grâce à Yseult que nous avons réalisé plusieurs fois des Makis. Si la recette est simple (en principe, on trouve facilement les ingrédients au rayon exotiques des super-marchés), le tour de main pour les rouler correctement vient vite ! Dernière difficulté, les découper sans qu’ils se démontent ! Plus c’est serré, plus c’est facile !
Ingrédients
- 4 tasses de riz pour sushi
- 4 tasses d’eau
- feuilles d’algue Nori
- des crevettes et / ou du concombre
Pour le riz
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 4 cuiller à soupe de sucre
- 1,5 cuillers à café de sel
Recette
- Laver le riz dans un bac.
- Le laisser reposer 20 minutes.
- Dans une casserole mettre le riz lavé et les 4 tasses d’eau.
- Laisser bouillir pendant 3 minutes.
- Ralentir le feu au minimum et cuire à couvert pendant 25 minutes.
- Faite « une vinaigrette » avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
- Une fois le riz cuit, le mettre dans un saladier et bien le mélanger avec « la vinaigrette ».
- Prendre un tapis à maki (nous on utilise un set de table en bois, qui ressemble à un tapis à maki).
- Poser sur le tapis une feuille d’algue Nori (démarrer sur le côté que vous allez rouler et étaler une dose de riz.
- Placer en bordure le concombre (découpé en baton) ou des crevettes (préalablement décortiquées).
- Rouler en serrant bien le Maki en s’aidant du tapis.
- Une fois roulé, découper le maki en rondelles de 2/3cm d’épaisseur (avec un couteau sans dents, bien affuté de préférence)
- Mettre dans un plat, au frais.
