Saumon grillé aux herbes
David doit avoir oublié qu’il nous a demandé la recette de saumon grillé aux herbes dans notre page Facebook ! Mais, nous tenons toujours parole… nous vous diffusons les recettes à la demande (enfin, dans la limite de notre mémoire 😉
Donc, voici la recette du saumon grillé aux herbes ! Notez que c’est dans une revue Australienne que nous avons chipé l’idée 😉
ingrédients pour le saumon grillé aux herbes
- 600 g de filet de saumon
- 1/2 tasse de mélange d’herbes (aneth, romarin, origan, ciboulette…)
- 2 citron (attention, on doit faire des zestes)
- 1 ail
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 cuiller à café de cassonade
Préparation du saumon grillé aux herbes
- Déposer la pièce de saumon, peau en dessous, dans un plat à gratin.
- Mélanger les herbes avec les autres ingrédients dans un bol.
- Recouvrir de la préparation la surface du poisson.
- Placer au réfrigérateur pendant 2 h et sortir 30′ avant la cuisson.
- Préchauffer le grill (la rampe haute du four seulement) ou préparer un barbecue.
- Placer le plat contenant le saumon sous le grill et laisser cuire environ 20′.
Nous avons accompagné ce saumon grillé d’une sauce à l’oignon (huile olive+oignons+vinaigre blanc+sucre – la harissa est facultative) et de carottes braisées au miel (carottes+gingembre+jus d’orange+aneth+huile d’olive+miel).
