oeufs au cervelas
On continu dans la série des recette de la cuisine en 10 minutes… avant d’écrire un article récapitulatif sur cette expérience. En tout cas, voici la recette des oeufs au cervelas idéale pour le petit déjeuner ou un brunch.
Rien d’extraordinaire dans cette recette tiré d’une base d’oeufs au bacon ! Et, ceci sera peut-être à l’origine d’autres recettes comme des oeufs à la knack (saucisse Alsacienne) par exemple.
Dans le groupe de la cuisine de Mémé Moniq sur Facebook Marie-Jeanne Perez et Nathalie Bujosa nous ont demandé la recette.
Nous publions les recettes les plus complexes comme les plus simples donc nous publions à votre demande la recette des oeufs au cervelas pour 4 personnes.
Ingrédients pour des oeufs au cervelas
- 1 oeuf par personne
- 2 cervelas
- 20 g de beurre clarifié (par plat à oeuf)
Ingrédients pour des oeufs au cervelas
- Enlever la peau des cervelas à l’aide d’un couteau
- Couper les cervelas en tranches (4 à 6 mm d’épaisseur)
- Faire fondre le beurre dans les plats à oeufs
- Baisser le feu (feu moyen) et poser 4 à 6 rondelles de cervelas par oeuf en les retournant à mi-cuisson
- Casser un oeuf au milieu des rondelles dans chacun des plats
- Augmenter le feu et laisser cuire comme un oeuf au plat
- Saler (en évitant d’en mettre sur le jaune) et poivrer
- Glisser les oeufs au cervelas dans l’assiette
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
