oeufs à la Bagdad
Plusieurs personnes suite à la publication de l’image dans FoodReporter nous demandent la recette des oeufs à la Bagdad.
C’est une recette que l’une entre nous à appris lors de son séjour en Australie ! Bagdad, Australie… Pour vous le lien n’est pas évident… mais elle était hébergée dans une famille où le mari est Bagdadien.
Traditionnellement, ces oeufs à la Bagdad sont cuits sous la cendre, et c’est une variante moderne que nous proposons.
Les oeufs à la Bagdad ont un goût surprenant… c’est à tester !
Cette recette s’accompagne facilement d’aubergines frites par exemple.
Préparation des oeufs à la Bagdad
La préparation est hyper simple, mais mieux vaut la préparer le soir pour le lendemain matin :
- Recouvrir préalablement de papier alu une plaque de cuisson au four.
- Mettre la quantité d’oeufs désirés sur la plaque, dans le four.
- Allumer le four à 80° (th. 3) et laissez le allumer toute une nuit !
- Au réveil, retirer les oeufs du four et écaler les.
C’est excellent au petit déjeuner !
