boulettes de bœuf au riz aux oignons pour une lunch box
Pratique cette lunch box de boulettes de bœuf au riz aux oignons : et si le riz est bien cuit, il n’y a plus de liquide. Une boîte étanche n’est donc pas nécessaire pour la transporter.
C’est sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq qu’_acadabra_ nous a demandé la recette de ce plat.
Voici donc notre recette de boulettes de bœuf au riz aux oignons est idéale pour une lunch box mais aussi pour manger dans une assiette chez sois.
Ingrédients pour des boulettes de bœuf au riz aux oignons
- 60 g de riz
- 100 g de bœuf haché
- 25 cl d’eau
- 1 petit oignon
- Quelques brins de persil (2 – 3 suffisent)
- Beurre clarifié de préférence
- 1/2 bouillon cube
- Sel, poivre
Préparation des boulettes de bœuf au riz aux oignons
- Éplucher l’oignon, le couper en deux, puis le hacher
- Faire bouillir l’eau (1/4 de l)
- Dans une casserole à feu vif, faire fondre une belle noix de beurre
- Y faire revenir la moitié de l’oignon
- Dès que l’oignon est translucide, ajouter le riz
- Bien mélanger, puis ajouter l’eau et le demi bouillon cube
- Saler, poivrer et laisser cuire 20 minutes avec un couvercle (remuer de temps à autre et veiller à ce qu’il y ait toujours de l’eau dans le fond, sinon en ajouter un peu)
- Pendant ce temps, laver, égoutter, effeuiller et émincer le persil
- Mélanger la viande hachée, le reste de l’oignon, le persil, du sel et du poivre
- Former 3 boulettes entre vos mains
- Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et y faire revenir les boulettes quelques minutes : elles doivent être dorées (ne pas hésiter à les tourner pour qu’elles cuisent sur toutes les faces)
- Retirer la poêle du feu
- Le riz doit être cuit (toute l’eau doit être absorbée) : retirer la casserole du feu
- Si vous avez choisi de servir à table, faite le maintenant
- Sinon, dans une lunch box résistante au micro-ondes, déposer le riz, puis les boulettes au-dessus
- Laisser refroidir et réserver au frais le plus longtemps possible
- Réchauffer avant de manger
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