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gâteau d’automne aux épices

Lorsqu’une pâtisserie contient des noix, raisins et crème de marrons, nous pouvons le qualifier de pâtisserie d’automne et c’est le cas de ce gâteau d’automne aux épices.

De la cuisine de saison ou de la pâtisserie de saison intéresse toujours pas mal de monde ! 

Par exemple dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq ce sont veronique.raffe et emmachevaillier qui indiquent souhaiter la recette.

Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq ce sont Nicole Lég

er-Vicquery, Michelle Pretre, Terry Tabet, Michelle Evouna et Sandrine Delannoy Becuwe qui la réclame. Et dans les groupes de Facebook, tout se déroule dans Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) avec Cathy Pestouille et dans le groupe de la cuisine de mémé Moniq, Nathalie Bujosa.

Voici donc notre recette de gâteau d’automne aux épices.

Ingrédients pour un gâteau d’automne aux épices

• 100 g de noix concassées
• 150 g de farine
• 120 g de sucre
• 120 g de crème de marron
• 70 g de raisins secs
• 1 oeuf
• 115 g de beurre à température ambiante + un peu pour graisser le moule
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pointe de couteau de gingembre
• 1/2 cuillère à café de 4 épices
• 1/2 paquet de levure chimique

Préparation d’un gâteau d’automne aux épices

• Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7)
• Couper le beurre en petits morceaux (ou râper le) dans une terrine et le mélanger à l’aide une cuillère en bois avec le sucre
• Ajouter la crème de marron et l’oeuf et mélanger
• Dans une terrine mélanger la farine avec la levure ainsi que les épices (cannelle, gingembre et 4 épices)
• Réunir les 2 préparations
• Ajouter les noix puis ajouter les raisin en mélangeant
• Graisser un moule à manquer
• Verser la pâte dans le moule (elle est relativement solide mais c’est normal)
• Enfourner 30 minutes environ
• Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteaux, elle doit ressortir propre pour que le gâteau soit cuit

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