étoiles à la cannelle et aux amandes
La saison des bredele, les petits biscuits Alsaciens de la période de Noël, est terminée ! Cependant, nous avons encore des recettes qui nous ont été demandées et qui ne sont pas encore publiées comme ces étoiles à la cannelle et aux amandes.
Si la préparation de bredele vous intéresse, vous pouvez consulter notre liste de recettes de bredele 😉
Un peu tard, certes, mais nous tenons notre engagement auprès de Marieanne Potier du groupe Déco, Récup, Cuisine, Couture & Co (vente interdite ) et de Nathalie Bujosa et Marie-Jeanne Perez qui depuis le groupe de la cuisine de Mémé Moniq nous ont demandé la recette de ces bredele !
Voici donc notre recette d’étoiles à la cannelle et aux amandes.
Ingrédients pour des étoiles à la cannelle et aux amandes
- 200 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- 80 g d’amandes effilées
- 1 pincée de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 80 g de beurre à température ambiante
- 1 oeuf
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- rhum ou eau
Préparation d’étoiles à la cannelle et aux amandes
- Dans une terrine mélanger farine, sucre, amandes, levure et cannelle
- Battre l’oeuf en omelette et l’ajouter au mélange
- Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter au fur et à mesure
- La pâte doit être homogène avant de la filmer avec un film étirable
- Laisser reposer la pâte une nuit au réfrigérateur
- Préchauffer le four a 180° C (Th. 6)
- Étaler la pâte et découper des étoiles à l’emporte-pièces
- Déposer les étoiles sur une tôle garnie de papier sulfurisé
- Enfourner 10 minutes
- Laisser refroidir les bredele
- Dans un bol mélanger le sucre glace avec la cuillère de rhum ou d’eau (la consistance ne doit pas être trop liquide ou trop solide pour le glaçage – au besoin ajouter du sucre ou du liquide)
- Placer le glaçage dan dans une poche à douille et décorer les étoile en commençant par tracer les contours
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
