tartelettes de courgettes au chèvre
Dans cette recette de tartelettes de courgettes au chèvre, pas de pâte à tarte, mais de la feuille de brick. Ceci rend cette recette simple et rapide à préparer.
Ces tartelettes sont donc parfaites pour préparer une entrée de dernière minutes (en plat, ne pas hésiter à faire 2 tartelettes par personne).
La recette des tartelettes de courgettes au chèvre nous a été demandée à de nombreuses reprises :
- sur le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq : gloriamachadococina et encoreuneetoile
- sur la page Facebook de mémé Moniq : Maureen Colomb et 2 autres par messages privés.
- dans le groupe Facebook fait maison spécial cuisine, Paty Luja et Nicole Gautier ont été intéressées
Voici donc notre recette de tartelettes de courgettes au chèvre pour 4 personnes.
Ingrédients des tartelettes de courgettes au chèvre
- 2 courgettes
- 4 feuilles de brick
- 4 rondelles de bûche de chèvre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- thym
- sel, poivre
Préparation des tartelettes de courgettes au chèvre
- Préchauffer le four à 210°C (Th. 7)
- Éplucher les courgettes, couper leurs extrémités puis les détailler en rondelles de 5 mm environ (facile à la mandoline)
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse
- Ajouter les courgettes dans la sauteuse, saler, poivrer
- Cuire 10 minutes en remuant de temps à autre (vérifier que l’eau de cuisson soit disparue mais les courgettes ne doivent pas brûler)
- Recouvrir une lèchefrite de papier sulfurisé
- Décoller les feuilles de brick du « papier » puis les plier en 4 (un quart de cercle) et les poser sur la lèchefrite
- Répartir les courgettes sur les feuilles de brick, en quinconce, comme des écailles
- Déposer un morceau de chèvre sur le dessus de chaque tartelette
- Saupoudrer les tartelettes de thym
- Enfourner 12 minutes
- Sortir les tartelettes du four et servir immédiatement
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