Sirop de citron
Ingrédients pour faire du sirop de citron maison
- citrons
- sucre – Poids du sucre identique au poids des citrons
Préparation du sirop de citron maison
- Rincer les citrons à l’eau chaude avec un coup de brosse.
- Prélever les zestes sans la partie blanche. Les hacher et les mettre dans une terrine avec le jus des citrons.
- Laisser macérer 2 h.
- Mettre le sucre dans la bassine avec 1/4 l d’eau par kilo de sucre
- Faire cuire le sucre à la nappe (100 à 105°C – 212° F)
- Ajouter les fruits et faire cuire de nouveau à la nappe.
- Filtrer et mettre en bouteilles préalablement ébouillantées le sirop de citron.
On peut consommer le jus de citron additionné d’eau de suite, mais il est possible de stériliser des bouteilles pour conserver le sirop plus longtemps.
