riz sauté à l’indonésienne
Nous avons découvert cette recette de riz sauté à l’indonésienne alors que nous recherchions un accompagnement pour un plat d’anneaux de calamar. Seulement, cette recette n’est pas un accompagnement mais un plat à lui tout seul !
Dans le groupe Facebook fait maison spécial cuisine, si Lisa-Marie Maciusonis Jolé et Kim Cachou sont intéressées par la recette, Chantal Deyres la veut 😉
Voici donc notre recette de riz sauté à l’indonésienne pour 4 personnes.
Ingrédients pour du riz sauté à l’indonésienne
- 300 g de riz (Thaï de préférence)
- 12 grosses crevettes cuites
- 400 g d’anneaux de calamar (ou d’encornet) surgelés
- 1 gousse d’ail
- 1 pincé de piment de cayenne
- 1 petite branche de céleri
- 4 oignons nouveau (sinon 2 oignons)
- 1 cuiller à café de paprika
- 1 cuiller à soupe de sauce soja
- 2 cuillers à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuiller à soupe de sésame (facultatif)
- 1 morceau de gingembre (ou un peu de gingembre en poudre)
- Coriandre fraîche (facultatif)
Ingrédients pour du riz sauté à l’indonésienne
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire
- Égoutter le riz et le verser dans une casserole
- Verser de l’eau afin de recouvrir le riz et refermer d’un couvercle
- Cuire à feux doux 15 minutes
- Décortiquer les crevettes
- Nettoyer le céleri si besoin et peler les oignons et l’ail
- Émincer le céleri, les oignons et l’ail
- Peler si besoin le gingembre et le râper
- Dans une sauteuse ou dans un wok, chauffer l’huile d’arachide
- Faire revenir les oignons, le céleri, l’ail
- Ajouter le piment et les encornets (calamars)
- Laisser cuire 5 minutes
- Ajouter le riz cuit, les crevettes, la sauce soja, le gingembre, l’huile de sésame et le paprika
- Faire sauter en remuant à feu vif quelques minutes
- Servir très chaud en ‘saupoudrant » de coriandre émincée
Nos présences en ligne
Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – YouTube – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine
Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉