Pizza provençale au poulet
Derrière cette recette de pizza provençale au poulet, il y a une mésaventure. En effet, pour la pizza nous préparons nous même la pâte !
Cette fois, c’est une première, nous avons choisi le mauvais programme de la machine à pain qui nous permet de faire lever la pâte. Nous avons choisi un programme effectuant la cuisson du pain ! Résultat, samedi, quelques minutes avant l’heure du repas nous nous baladions à la recherche d’une pâte à pizza dans les supermarchés !
Bref, cela n’enlève rien à l’originalité et au goût de cette pizza (si ce n’est qu’on aurait préféré une pâte un peu plus épaisse 😉
Dans le groupe Partages de recettes et idées cuisine entre filles, plusieurs personnes se sont manifestées pour réclamer la recette.
Voici la recette de notre pizza provençale au poulet pour 4 personnes en espérant que vous vous régalerez comme nous.
Ingrédients pour la pizza provençale au poulet
- 500 g de pâte à pizza
- 1 poivron rouge
- Purée de tomate, sauce tomate, coulis de tomate ou passata
- 1 blanc de poulet
- un peu de gruyère
- Quelques olives noires
- Herbes de Provence
- Origan
- Huile d’olive
- Poivre
- Parmesan
Préparation de la pizza provençale au poulet
- Couper de petites escalopes dans le blanc de poulet
- Placer les escalope dans une terrine et les arroser d’un filet d’huile d’olive
- Parsemer d’herbes de Provence, saler, poivrer
- Bien mélanger les escalopes et laisser mariner quelques minutes
- Préchauffer le four à 220° C (Th. 7)
- Laver, épépiner et débiter le poivron en lanières
- Déposer la pâte à pizza sur le tapis de cuisson d’une plaque de cuisson (ou du papier sulfurisé)
- Répartir la sauce tomate afin qu’elle couvre toute la pâte hormis une bordure d’1 cm
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer d’origan puis saler-poivrer
- Répartir les filet de poulet sur la surface de la pizza
- Couvrir de gruyère râpé le poulet
- Intercaler les lanières de poivrons entre les morceaux de poulet
- Parsemer d’olives
- Saupoudrer de parmesan au dessus des escalopes de poulet
- Poivrer
- Enfourner 25 minutes
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