gratin de betterave à la crème fraîche
C’est la période des betteraves rouge et cette année nous nous sommes dit que c’était intéressant de l’utiliser comme accompagnement au lieu de la manger en salade ! C’est l’une des raisons du choix du gratin de betterave à la crème fraîche qui accompagnait le boeuf Strogonoff.
Mais, généralement, ce type d’accompagnement de betterave s’accorde bien avec les viandes blanches et les volailles.
Elodie Thalmensi et Rosemarie Caro nous ont demandé la recette dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq. D’un autre côté, dans Le groupe de la cuisine de Mémé Moniq Loubna El Hila Guillory et Lydie Renaux Épouse Chireux nous la demandent également.
Voici donc notre recette de gratin de betterave à la crème fraîche pour 4 personnes.
Ingrédients pour du gratin de betterave à la crème fraîche
- 800 g de betteraves rouges (cuite – on explique comment la faire cuire dans la recette)
- 30 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Préparation d’un gratin de betterave à la crème fraîche
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
- Cuire si besoin la (les) betteraves : mettre les betteraves dans un terrine de cuisson au micro-ondes avec un fond d’eau et cuire 10 à 15 minutes selon la puissance de votre micro-ondes)
- Éplucher si besoin les betteraves et les couper en tranches de 2-3 mm d’épaisseur
- Déposer les tranches de betteraves dans un plat à gratin
- Recouvrir les betteraves de la crème fraîche fouettée au préalable
- saler et poivrer
- Enfourner vers le haut du four et laisser gratiner 5 à 10 minutes
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
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