galettes de flocons d’avoine
Ces galettes de flocons d’avoine sont une bonne idée d’accompagnement d’oeufs cocotte ou pour accompagner une salade, mais aussi lors du petit déjeuner, d’un brunch, etc.
La recette a été demandé à la fois dans le compte Instagram de mémé Moniq (par tifrede) et dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq (Dorothée Redval et Monika Monia Ba).
Voici donc notre recette de galettes de flocons d’avoine (pour 8 galettes environ)
Ingrédients pour des galettes de flocons d’avoine
- 240 g de flocons d’avoine
- 25 cl de lait
- 1 à 2 oignons
- 200 g de champignons
- Quelques brins de persil (frais ou déshydraté )
- Ciboulette (fraiche ou déshydraté)
- 1 oeuf
- 4-5 cuillers à soupe d’huile pour cuisson
- Sel et poivre
Préparation des galettes de flocons d’avoine
- Placer les flocons d’avoine dans une terrine
- Verser le lait et laisser gonfler 10 minutes
- Peler l’oignon et nettoyer si besoin les champignons
- Laver et effeuiller le persil et laver la ciboulette si besoin
- Émincer l’oignon, le persil et la ciboulette
- Hacher finement les champignons
- Chauffer 1 cuiller à soupe d’huile dans une poêle et faire cuire l’oignon et les champignons 5 minutes en remuant régulièrement
- Verser les légumes cuits dans les flocons d’avoine ainsi que les herbes
- Saler, poivrer, ajouter l’oeuf entier et mélanger afin d’obtenir une pâte homogène
- Faire des boulettes de la grosseur d’un abricot
- Mettre à chauffer une grande poêle avec de l’huile (2 à 3 cuiller à soupe)
- Déposer de façon espacer des boulettes et les aplatir à l’aide d’une spatule
- Laisser dorer quelques minutes sur chaque face
- Réserver sur du papier absorbant
- Servir chaud
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