Blini à la betterave rouge
Le blini à la betterave rouge a été épinglé par Dans ma cuisine sur Instagram de mémé Moniq.
Nous avons la chance d’avoir « beaucoup » de betterave du jardin de notre grand-père et nous cherchons toujours des recettes originales afin de consommer les fruits de son travail 😉
La réalisation de ces blinis à la betterave est l’aboutissement de ces recherches perpétuelles.
Ingrédients pour la recette de blinis à la betterave rouge
- 50 g de betterave cuite
- 1 oeuf
- 100 g de farine
- 5 cl de lait (un peu plus selon la consistance)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cl d’huile végétale (qui « cuit »)
- sel, poivre
Préparation des blinis à la betterave rouge
- Peler et couper la betterave rouge en dès
- Mixer la betterave et le jaune d’oeuf
- Dans une jatte mélanger dans l’ordre : betterave, farine, un peu de lait, l’huile, du sel, la levure et le blanc d’oeuf battu en neige.
- Graisser une poêle et mettez la à chauffer (ou utiliser une poêle ou une plaque à blinis).
- Verser la pâte afin de former des ronds de 7-8 cm de diamètres dans la poêle chaude.
- Laisser cuire à feu doux le temps que des trous apparaissent à la surface des blinis.
- Retourner les et laisser cuire environ 2 minutes.
Servir chaud et garnir comme pour des blinis traditionnels.
