timbale de thon au citron
De retour de vacances, nous avons choisi des plats encore plus simple que d’ordinaire comme cette timbale de thon au citron.
Notons que ces timbales peuvent se manger chaude ou froide !
Visiblement ce type de recette intéresse pas mal de monde si l’on en croit les demandes que nous avons eu pour cette recette aussi bien dans Twitter que dans Facebook !
HeidieLuz, mina b et LaTribuSeMetAuVert nous la demande dans le compte Twitter de mémé Moniq tandis que Celine Auger et Mara Berlow passent pas la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq 😉
Voici donc notre recette de timbale de thon au citron pour 6 personnes
Ingrédients pour des timbales de thon au citron
- 200 g de thon au naturel (poids égoutté)
- 6 oeufs
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 60 g de comté râpé
- 1/2 citron
- beurre
- Set et poivre
Préparation de timbale de thon au citron
- Préchauffer le four à 210° C (Th. 7) et préparer un bain-marie
- Zester le citron et le presser pour extraire le jus
- Dans une terrine fouetter les oeufs et la crème fraîche puis saler et poivrer
- Ajouter et mélanger à l’aide d’une cuiller le comté, les zestes et le jus de citron
- Vider le liquide de la boite de thon et émietter finement la chair du thon avec une fourchette
- Mélanger le thon avec le reste de la préparation
- Beurrer 6 ramequins
- Remplir les ramequins du mélange au thon
- Cuire au four au bain-marie environ 20 minutes
- Laisser tiédir puis démouler les timbales
- Servir tiède avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise citronnée et une salade verte
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