salade de lentilles à l’italienne
Cette salade de lentilles à l’italienne qui se mange de préférence tiède (mais également froide) ravi l’ensemble des membres de la famille car, déjà nous aimons tous les lentilles 😉 et l’association lentilles – oeuf dans une salade passe très bien !
C’est dans le compte Instagram de mémé Moniq que marmotte_gourmande_14 nous demande la recette de cette salade de lentilles.
Aussi, voici notre recette de salade de lentilles à l’italienne pour 4 personnes
Ingrédients pour une salade de lentilles à l’italienne
- 250 g de lentilles vertes
- 3 échalotes
- 4 cuillers à soupe d’huile d’olives
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet de persil
- 4 œufs
- 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation de la salade de lentilles à l’italienne
- Peler et émincer les échalotes
- Éplucher l’oignon et le piquer des 2 clous de girofle
- Dans un autocuiseur, mettre 1 cuiller à soupe d’huile et y faire revenir les échalotes émincées, sur feu doux
- Ajouter les lentilles, l’oignon, le bouquet garni et couvrir de 3 fois le volume d’eau froide
- Laisser cuire 12 minutes à partir de la mise sous pression (la soupape chuinte). Les lentilles doivent rester fermes.
- Égoutter les lentille, les saler et les laisser tiédir
- Déposer les œufs dans une casserole
- Couvrir les oeufs d’au moins 2 cm d’eau froide
- Couvrir la casserole et porter l’eau à ébullition à feu vif
- Retirer du feu
- Laisser reposer les œufs, couverts, pendant 12 minutes
- Égoutter et rincer les immédiatement sous l’eau froide
- Écaler les oeufs
- Laver et ciseler le persil
- Préparer une vinaigrette avec l’huile restante, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Mélanger lentilles, vinaigrette, persil, 3 œufs durs coupés en tranches
- Décorer avec le dernier œuf coupé en tranches
- Servir tiède.
Nos présences en ligne
Facebook – Instagram – Twitter – Tumblr – Tumblr recettes de famille – Pinterest – Snapchat – Weheartit – Foodreporter (Nous tentons un retour) – groupe WhatsApp Partage cuisine africaine
Un commentaire, un avis, un petit coucou… sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches… pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉