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roulé de fromage frais aux condiments et aux fruits secs

Il nous arrive de préparer du fromage maison (surtout celle d’entre nous qui part prochainement pour 1 an en Lithuanie 😉 Donc, rien de surprenant à ce que nous préparions ce roulé de fromage frais aux condiments et aux fruits secs.

 Il y a une personne de la famille qui visiblement rattrape sont retard de la fin juin 😉 On ne citera pas son nom… 

C’est dans la page Facebook de mémé Moniq que Lolotte Des Batignoles Leblanc nous avait demandé la recette, tout comme dans le groupe fait maison spécial cuisine ou encore marmotte_gourmande_homemade dans l’Instagram de la cuisine de mémé Moniq 🙂

Voici donc notre recette de roulé de fromage frais aux condiments et aux fruits secs (Pour 8 personnes environ)

Attention, la réalisation du rouleau n’est pas toujours aisée.

Ingrédients pour un roulé de fromage frais aux condiments et aux fruits secs

• 250 g de fromage frais
• 35 g de pistaches décortiquées
• 50 g d’abricots secs
• 3 oignons nouveau
• Persil (1 cuiller à soupe émincé)
• 45 g de tomates séchées
• Poivre

Préparation d’un roulé de fromage frais aux condiments et aux fruits secs

• Hacher les abricots et les tomates
• Peler et émincer l’oignon
• Fouetter le fromage 
• Incorporer les abricots, l’oignons et la tomate
• Poivrer et bien mélanger
• Concasser les pistaches (un passage au mixer en laissant de « gros » morceaux fonctionne)
• Laver et sécher le persil, retirer les feuilles et les ciseler
• Mélanger les pistaches et le persil et l’étendre sur une grande assiettte
• Former un boudin du fromage (genre saucisson)
• Passer le rouleau de fromage dans les pistaches et le persil
• Filmer le rouleau avec du film alimentaire et mettre au réfrigérateur quelques heures

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