lasagnes bolognaises ou à la bolognaise
Les lasagnes bolognaises maison possèdent un statut particulier chez nous. C’est l’un des rares plats à la recette immuable et qui réapparait de façon récurrente notamment au moins une fois lors de chaque vacances scolaires 😉
Nous sommes souvent surpris que certaines recettes ne soient pas demandées. C’était le cas jusqu’à ce jour pour notre recette de lasagnes maison. Un grand merci donc à Joly Mickael du groupe Facebook Faim de loup : gourmand et surtout curieux qui nous a fait cette demande
Il indique : «Avec les recettes ce serait nikel 😀😉» aussi nous l’invitons à lire notre à propos où nous expliquons notre choix de demander aux internautes les recettes qui les intéressent…
Voici donc notre recette de lasagnes bolognaises ou à la bolognaise (au choix 😉 pour 4 personnes
Ingrédients pour des lasagnes bolognaises
- 400 g de bœuf haché
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olives
- 750 g de passata ( purée de tomates ) + quelques cuillers à soupe
- 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuiller à café de basilic
- 1 cuiller à café de marjolaine
- 1 cuiller à café de thym
- 1 cuiller à café d’origan
- sel et poivre
- Des plaques de lasagnes (Selon la taille du plat et le nombre de couches de lasagnes, la quantité peut varier)
- 100 g de parmesan
Préparation des lasagnes à la bolognaise
- Peler et émincer finement l’oignon et l’ail
- Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer et y verser le mélange oignon-ail
- Laisser blondir en remuant. (cela ne doit pas brunir)
- Ajouter la viande hachée et la faire cuire en écrasant la viande au fur et à mesure qu’elle cuit afin d’éviter la formation de grumeaux de viande
- Lorsque la viande est bien cuite, ajouter la passata, les herbes et la crème fraîche
- Saler, poivrer et bien mélanger la sauce bolognaise avant de poser un couvercle sur la casserole
- Cuire à feu moyen pendant 30 minutes
- Rectifier l’assaisonnement
- Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Dans le plat choisi pour préparer des lasagnes, verser quelques cuillers à soupe de passata et la répartir dans le fond
- Disposer dans une couche de plaques de lasagnes, recouvrir de sauce bolognaise et d’un peu de parmesan
- Répéter en finissant par une couche de sauce bolognaise recouverte d’environ 50 g de parmesan
- Enfourner le plat 30 à 40 minutes (Si le parmesan a tendance à trop brunir, ne pas hésiter à recouvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium)
- Servir chaud
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
