carottes braisées aux raisins secs
Des carottes braisées aux raisins secs c’est ce que nous avions prévu pour accompagner nos « beefsteaks de fromage« . En principe, c’est un accompagnement pour un rôti ou des escalopes de veau… Notez que cette recette pourrait être préparée à la mijoteuse (slowcooker).
C’est Annie Moulaert depuis la page Facebook de mémé Moniq qui nous demande la recette.
Aussi, voici notre recette de carottes braisées aux raisins secs pour 4 personnes
ingrédients des carottes braisées aux raisins secs
- 1 kg de carottes
- 100 g de raisins secs
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 dl de vin blanc sec
- 1 petite pincée d’estragon séché
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
préparation des carottes braisées aux raisins secs
- Éplucher les carottes puis les laver avant de les découper en rondelles
- Peler les oignons et émincer les
- Dans un cocotte, faire fondre le beurre
- Verser les oignons et ajouter une pincée de sel
- Faire cuire les oignons 10 minutes environ en remuant de temps à autre (ils ne doivent pas griller)
- Préparer le bouillon avec 4 dl d’eau bouillante
- Ajouter les carottes, les raisins secs, l’estragon, le sel et le poivre
- Verser le bouillon et le vin blanc
- Compléter avec de l’eau si le liquide ne recouvre pas les carottes
- Amener le liquide à ébullition puis baisser le feu pour faire mijoter 45 minutes environ
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l’ajouter à la recette d’origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
