Butterscotch pudding au micro-ondes ou à la casserole
Nous sommes content de vous livrer cette recette de Butterscotch pudding car ce n’est pas une mais 2 recettes de cet entremet que nous vous proposons…
En effet, nous avons commencé par réaliser le Butterscotch pudding au micro-ondes, mais comme nous n’aimions pas le résultat obtenu, nous avons transposé la recette de l’entremet pour la réaliser à la casserole (au final, cela ne prend pas plus de temps).
On vous donne cependant les 2 recettes car vous êtes certainement plus doué que nous 😉
Donc, Clafou’tea VanDeKamp qui nous demande la recette dans Foodreporter choisira celle de son choix !
Bon, il est temps de passer à la recette. Les ingrédients sont les mêmes pour les 2 préparations.
Nous avons surmonté l’entremet d’un peu de chantilly… ce n’est pas la peine qu’on vous en donne la recette 😉
Ingrédients du butterscotch pudding
- 50 g de sucre brun (vergeoise brune par exemple)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf
- 1/4 de cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 15 g de beurre
- 12 cl de lait
Recette du butterscotch pudding au micro-ondes
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le sucre, la fécule de mais et le sel avec une fourchette.
- Incorporez le lait pour obtenir un mélange homogène.
- Mettre au micro-ondes 1 minutes puissance maximum, bien mélanger et remettre 1 minute au micro-ondes
- Mélanger le jaune d’oeuf battu avec une ou deux cuillères à soupe de lait chaud, puis incorporer ce mélange à la mixture précédente.
- Remettre 30 secondes au micro-ondes et bien mélanger.
- Ajouter le beurre et l’extrait de vanille.
- Manger chaud ou froid.
Conseil : je n’ai pas réussi la recette au micro-ondes, le mélange n’était pas homogène et était grumeleux… c’est pourquoi j’ai essayé de la faire à la casserole et là, hummm 🙂
Recette du butterscotch pudding à la casserole
- Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de mais et le sel.
- Incorporer le lait pour obtenir un mélange homogène.
- Mettre sur le feu pendant 2-3 minutes en fouettant régulièrement : le mélange épaissit.
- Dans une tasse, mélanger le jaune d’oeuf battu avec une ou deux cuillères à soupe de lait chaud, puis incorporer ce mélange à celui dans la casserole.
- Remettre sur le feu une trentaine de secondes pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le beurre et l’extrait de vanille. Le mélange doit être épais.
- Retirer du feu.
- Manger chaud ou froid.
Remarque : si ce pudding est réfrigéré assez longtemps, il est possible de le démouler.
